今天特別想吃意面，恍惚中已經忘了意面到底是啥味，入冬的上海天黑得特別早，17:30肯定是全黑了，出門都得打手電筒的節奏…用記憶把廚房搜尋了一遍，沒找到意面的一點影子，外面是那么的黑，那么的冷，小美自然是窩在家里不出門。
幸好還有干黃面的存貨，在煮面條的時候去翻了下自己以前做的意面菜譜，尋找記憶中的做法…哈哈。
這次又用到了牛肉卷，一直以為冰箱里存的是一包火鍋羊肉卷，今天拿出撕開包裝發現上面寫著牛肉卷，汗！親們在家可用牛肉卷或者羊肉卷行行。
在做之前不知道成品會是什么奇怪的味道，帶著忐忑的心把面炒完，試吃了一下~味道非常不錯，有點韓式面感覺，微甜、鮮辣。不過比韓式年糕的味道甜辣味道好太多，只要能吃慣韓餐的親，此款面條的搭配絕對對胃口。
好久沒吃這么爽的辣味，邊吃邊冒小汗又停不下來的節奏，辣椒的多少根據自己能承受的辣度來放哦，這種尖椒辣度比較高。
-用料-
干黃面/意面
洋蔥、杭椒、干辣椒、羊肉卷/牛肉卷
油、鹽、番茄醬、黑胡椒
-做法-
↓ 在沸水中放鹽把干黃面/意面煮熟撈出待用，羊肉卷/牛肉卷煮熟撈出待用，洋蔥切粒，杭椒和干辣椒如圖切好。
↓ 熱鍋少油，放入洋蔥炒香，下番茄醬炒香（番茄醬的翻炒時間可以久點）。
↓ 下杭椒和干辣椒混合均勻，隨后放入羊肉卷/牛肉卷、干黃面/意面、黑胡椒、少許鹽。
↓ 混合均勻即可，建議用筷子操作。
-美面-
-小貼士-
1、干黃面/意面，羊肉卷/牛肉卷，中間的 “/”是或者的意思。
2、辣椒產生辣度，番茄醬產生甜度，他們之間的比例根據自己的口味來。
3、肉卷可以在鍋中煮久點沒關系，這里不需要有嫩度，需要的是嚼勁。
4、若面條放入混合后比較干，可以加少許的水在鍋中再混合，就會產生勾芡的樣子。
5、黑胡椒是解膩的。
6、若想要健康，可以用番茄和少許白糖代替成品番茄醬。
