doi:10.1136/heartjnl-2014-307050
近日，一項刊登于國際雜志Heart上的研究論文中，來自國外的研究人員通過研究表明，每日攝入100g巧克力和心臟病及中風風險降低直接相關；但似乎并沒有證據表明減少巧克力攝入會降低個體心血管疾病的風險。
這項研究是基于研究者對2.1萬名成年個體的追蹤而開展的，同時研究者還對此前關于巧克力和心血管疾病之間關聯的相關文獻進行了分析研究，研究者對參與者（9214名男性和11737名女性）進行平均長達12年的跟蹤調查，在研究期間有3013名個體經歷了致死性或非致死性的心臟病發作及中風事件。
其中20%的研究對象表示他們并未攝入過任何巧克力，但其他個體每日巧克力的攝入量平均為7g，有些個體甚至攝入了100g巧克力；巧克力的高水平攝入和個體年齡及BMI指數直接相關，攝入過多巧克力往往和機體高能量攝入以及高脂肪低蛋白飲食相關。研究者表示，相比未攝入巧克力的個體而言，攝入巧克力水平較高的個體的心血管疾病發病風險會降低11%，心血管疾病發病相關的死亡的風險會降低25%。
而且高水平的巧克力攝入似乎會降低個體23%的患中風的風險，在9項系統性的回顧研究中，其中有5項都評估了個體冠心病和中風預后的情況，結果發現，巧克力有規律地攝入和個體因冠心病及中風死亡的風險明顯下降直接相關。大量研究都表明，高水平巧克力的攝入會使得個體未來心血管疾病事件的風險降低；因此研究者就讓參與者攝入牛奶巧克力糖，其被認為并不如黑巧克力健康，結果研究者發現巧克力所帶來的有益健康效應可以擴展至任何類型的巧克力。
因此這就表明，不僅僅是黃酮類化合物，其它和牛奶組分相關的化合物，比如鈣質以及脂肪酸，其都可以幫助解釋研究者所觀察到的實驗結果；最后研究者說道，基于以上研究，我們發現巧克力或許有益機體的心臟健康，當然后期還需要進一步深入研究來闡明巧克力和個體心臟病及中風發病風險降低之間的具體關聯。
