翠玉豆糕
備料：豌豆200克、白糖40克、糯米粉適量、薄荷葉20克。
做法：盤(pán)中鋪上一層薄荷葉，加入少許的清水，再放入豌豆。鍋中燒水，水開(kāi)后放入豌豆隔水大火蒸30分鐘，開(kāi)蓋，取出豌豆加入白糖搗成泥，再加入糯米粉攪拌均勻。
模具中刷上一層油，倒入豌豆泥壓出花型，裝入盤(pán)中即可食用。
廣東馬蹄糕
備料：馬蹄粉250克、清水2500克、黃糖片375克、馬蹄5個(gè)、生油10克。
做法：把一半的清水放入碗中，加入馬蹄粉攪拌均勻備用。另一半的清水放入鍋中，加入黃糖煮開(kāi)，煮至完全融化備用。
馬蹄去皮洗凈切成碎。把鍋中加入一碗粉漿水?dāng)嚢杈鶆颍敝脸珊隣睢ｅ佒屑尤腭R蹄碎攪拌均勻，把煮好的黃糖糊倒入攪拌好的馬蹄粉漿中，攪拌均勻。模具中刷上一層生油，倒入馬蹄漿。
鍋中燒水，水開(kāi)后放入馬蹄漿隔水蒸25分鐘，取出晾涼。倒扣在案板上切成塊，白茹盤(pán)中即可食用。
水晶桂花糕
備料：澄面180克、糯米粉120克、桂花30克、蜂蜜適量、清水200克、白糖80克、色拉油40克。
做法：把白糖放入碗中，加入蜂蜜攪拌成糖水，倒入桂花攪拌均勻，靜置15分鐘。倒入糯米粉和澄面攪拌成無(wú)顆粒的糊狀，再分三次加入色拉油攪拌至表面沒(méi)有油花備用，。
模具中刷上一層油，倒入攪拌好的面糊靜置40分鐘。鍋中燒水，水開(kāi)后放入模具隔水蒸30分鐘。關(guān)火，冷卻后倒扣在盤(pán)中即可食用。
牛奶紅豆涼糕
備料：白砂糖10克、白涼粉15克、紅豆100克、純牛奶1盒
備料：把紅豆洗凈，放在碗中，加入清水浸泡40分鐘。鍋中燒水，水開(kāi)后放入紅豆轉(zhuǎn)中火煮40分鐘，關(guān)火備用。
把白涼粉放入白砂糖中攪拌均勻，加入一點(diǎn)煮紅豆的水?dāng)嚢柚寥诨ｅ佒械谷肱Ｄ讨谢鹬箝_(kāi)，煮沸后的牛奶加入白涼粉水不停的攪拌至燒開(kāi)。關(guān)火，倒入模具中放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。取出倒扣在盤(pán)中，即可食用。
紅薯糕
備料：紅薯泥400克、紅薯500克、黏米粉75克、糯米粉76克、白糖50克、清水75克。
做法：把紅薯清洗干凈，鍋中燒水，水開(kāi)后放入紅薯隔水蒸熟，取出蒸好的紅薯晾涼，去皮搗成泥。
把紅薯泥放在盆中，加入糯米粉、黏米粉、白糖和清水?dāng)嚢杈鶆虺擅鎴F(tuán)。分成小劑子，放入月餅?zāi)＞咧袎撼尚停旁诨\屜中，隔水蒸25分鐘。開(kāi)蓋，放在盤(pán)中即可食用。
紫薯涼糕
備料：紫薯2個(gè)、色拉油適量、澄粉50克、糯米粉150克、白糖20克。
做法：把糯米粉放入碗中，加入澄粉和清水?dāng)嚢杈鶆颍喑晒饣拿鎴F(tuán)，靜置20分鐘。
鍋中燒水，水開(kāi)后放入糯米團(tuán)隔水蒸20分鐘。紫薯去皮洗凈切成片，放入盤(pán)中。蓋上保鮮膜隔水蒸10分鐘，取出搗成泥，加入白糖攪拌均勻備用。
蒸好的糯米團(tuán)上抹油，搟成餅狀，鋪上一層紫薯泥，卷成長(zhǎng)條狀，切成小塊，擺入盤(pán)中，即可食用。
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