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那么山藥燉雞湯要怎么做才好吃呢？有很多朋友反映，燉出來的山藥雞湯有腥味不好喝，其實這里面還是有些小技巧需要掌握的，一般的做法是：很多人在燉雞之前，會把雞肉先焯水，認(rèn)為這樣做就沒有腥味了，其實不然，這種做法如果是買到很正宗的那種土雞的話，湯還是可以的，但是如果買到的雞不是正宗的土雞，那還是會有腥味，只是相比不焯水直接下鍋的要好。其實在城市里面如果想要買到正宗的土雞，那還是有難度的，多多少少別人飼養(yǎng)的雞還是會喂養(yǎng)飼料，所以比較好的做法還是在下鍋之前，不是焯水，而是先把里面的水分炒出來，在炒的過程中加少許的鹽，這樣再下鍋燉，燉出來就不會有腥味的。下面就分享山藥燉雞的詳細(xì)做法步驟吧。【所需食材】土雞(柴雞)一只、山藥、紅棗、枸杞、老姜、莎仁【山藥燉土雞的做法步驟】第一步：一只土雞處理干凈之后剁成小塊、雞油切塊裝在碗里備用。

第二步：準(zhǔn)備好所需的配料：適量紅棗、枸杞、紅棗、老姜、莎仁備用。

第三步：新鮮的山藥切片之后放在水里備用(放在水里的目的是為了防止氧化變黑)。

第四步：起鍋，加入雞油塊，炸出油之后倒入雞塊，炒出水分之后盛出備用(如果雞油出的油太少不夠炒雞肉的話可以適當(dāng)?shù)募右稽c，但是盛出雞肉的時候要瀝干油，不然燉出來雞湯就會比較油膩)。

第五步：上砂鍋，加入適量清水，再加入紅棗、老姜、莎仁，大火燒開之后燉十分鐘左右加入枸杞，轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘，時間到之后再倒入山藥燉10分鐘即可出鍋啦。

一道美味的山藥燉雞湯就做完了，其實步驟還是蠻簡單的，只是需要注意一些細(xì)節(jié)味道會更佳，按照步驟做出來的味道一定會好喝哦，如果有不清楚的地方可以在評論區(qū)留言，喜歡的朋友趕快動手試試吧。

【生活佳美食溫馨小貼士】1.雞最好是現(xiàn)殺的新鮮的土雞，最大也就只是3斤左右的那種，燉雞不要選擇很胖的那種肥雞，不然不但燉出來的湯比較油膩，味道口感都不佳甚至沒辦法喝的。2.山藥一定要等雞肉基本熟了之后才加，不然容易碎掉。3.加山藥的時候加鹽相比出鍋時候才加鹽更入味，口感更好。4.根據(jù)個人口味，炒雞的時候可以加少許鹽，這樣就不會出現(xiàn)雞湯是咸雞肉不咸的情況了。

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