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在正常情況下，人們可以通過一日三餐來滿足對(duì)營養(yǎng)素的生理需要，沒有必要再去吃零食。但在某些特殊情

零食(7張)

況下，吃一些零食對(duì)身體會(huì)有好處。下面就舉幾個(gè)例子來加以說明：老年人，適當(dāng)吃些零食對(duì)身體健康有益處。為什么呢?因?yàn)槔夏耆说?a target="_blank">消化系統(tǒng)功能減退，如胃液分泌減少及消化道各種消化酶分泌減退，導(dǎo)致消化和吸收功能在一定程度上降低。在這種情況下，如果仍然是一日三餐，就不能滿足老年人對(duì)營養(yǎng)素的需要。因?yàn)橄?a target="_blank">機(jī)能減退，每餐吃得飽一時(shí)難以消化吸收，給胃腸道帶來較多負(fù)擔(dān)，常常會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀。如果每餐吃七成或八成飽，在兩餐之間感到餓了，吃一點(diǎn)易消化、富于營養(yǎng)的零食，既保證老年人的正常營養(yǎng)需要，又不會(huì)給胃腸造成過重負(fù)擔(dān)。

戰(zhàn)勝美食誘惑的一個(gè)方法是保證它們不會(huì)在你觸手可及的地方出現(xiàn)。想想吧，如果你的辦公桌、櫥柜、書桌抽屜或者其他地方放滿了酸角糕、糖果、巧克力那你要時(shí)刻準(zhǔn)備著跟自己的欲望作斗爭(zhēng)了。購物的時(shí)候別忘了買一些胡蘿卜、芝士、果仁、新鮮水果、瓜子、蘋果醬、酸奶和全麥餅干。把這些既健康又輕便的零食放在你周圍，可以防止你一時(shí)控制不住自己的嘴。另外一部分想吃東西的驅(qū)動(dòng)力來自于你已經(jīng)形成的吃零食習(xí)慣，在肚子并不餓的時(shí)候也會(huì)特別想吃一塊巧克力奶油蛋糕或一杯草莓新地，因此你要嘗試去發(fā)現(xiàn)自己的弱點(diǎn)。問一下你自己：“在什么情況下我會(huì)特別想吃東西呢？”

糖果是以白砂糖、粉糖漿(淀或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料，按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。

小食品花樣繁多，大致可歸為以下幾類：

1．涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯、瓜果干、酸角糕等。

2．膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈、爆米花、雞味鮮

等等。

3．代餐零食：壓縮餅干，魔芋餅干。

4．個(gè)性零食：DIY巧克力。

( 1) 、餅干

以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)

漿）、成形、烘烤等，工藝制成的口感酥松或松脆的食品。

3．肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚片等。

4．口香糖類。

5．果凍類。

6．干果類：如花生、瓜子、開心果、核桃仁、杏仁、榛子等。

休閑食品(leisure food)其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。最貼切的解釋是吃

干果干貨(5張)

著玩的食品．主要分類有：酸角糕，干果，膨化食品，糖果，肉制品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進(jìn)超市，就會(huì)看到果脯、酸角、薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。^[2] 

通常指有硬殼而水分少的一種果實(shí)(像蒴果或瘦果，如核桃)或曬干后的水果。

通常用來解渴、提供營養(yǎng)或提神的液體。比如：各種咖啡奶茶飲品、各種飲料和飲品沖劑。

豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。主要有【綠豆糕】、豆?jié){、豆奶、豆腐腦、紅豆糕。

如海苔，魷魚絲，和各種魚脯。在淘寶等電子商務(wù)平臺(tái)上，“書生”就是海鮮類零食的典型代表。

如各種鳳爪子、雞腿、鴨腿、豬肉脯等肉脯。

巧克力里面含有的能量為1870千焦，不宜多吃，吃多了發(fā)胖。

面包也是屬于零食的一種，可給腦神經(jīng)傳達(dá)信息的食物，建議在早晨使用面包。

人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要通過一日三餐獲得，零食只能是一種補(bǔ)充，因此零食不能無節(jié)制地吃許多兒童零食不離口，走路時(shí)吃、做作業(yè)時(shí)吃、看電視時(shí)吃、聊天時(shí)還吃。這樣吃零食不僅影響了正餐，甚至還以零食代替了正餐。

我們知道，人體消化系統(tǒng)的工作是有規(guī)律的。當(dāng)進(jìn)食食物達(dá)到一定數(shù)量后，胃部就會(huì)出現(xiàn)飽足感。此時(shí)，我們對(duì)食物就不會(huì)再有欲望。過一段時(shí)間之后(一般2~4個(gè)小時(shí))，胃里的食物基本排空，胃腸就要加快蠕動(dòng)，胃液、腸液和膽汁就要加快分泌，這就給大腦發(fā)出了信號(hào)——我餓了。此時(shí)，人就會(huì)出現(xiàn)饑餓感，我們就需要進(jìn)餐。但對(duì)那些零食不離口的孩子來說，他們的胃里不斷有食物進(jìn)入，總不能被排空。這樣，在吃正餐時(shí)，他們就會(huì)缺乏食欲，吃得很少甚至根本就不吃。由于正餐進(jìn)食太少，很快又會(huì)出現(xiàn)饑餓，他們就要再吃零食。久而久之，人體消化系統(tǒng)正常的工作節(jié)律被破壞，消化功能紊亂，必然會(huì)影響他們的身體健康。

兩餐之間，上午九十點(diǎn)鐘和下午三四點(diǎn)鐘，離正餐時(shí)間已有2個(gè)多小時(shí)。由于兒童代謝較成人快，此時(shí)，他們可能會(huì)出現(xiàn)輕微的饑餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會(huì)起到防止饑餓和增加營養(yǎng)的作用，也不會(huì)出現(xiàn)影響正餐進(jìn)食的情況。

要選擇富有營養(yǎng)的食品作為零食，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各種薯片、話梅干、果凍等食品營養(yǎng)價(jià)值比較低，不宜長期作兒童的零食。

零食可以吃，但必須講求科學(xué)。當(dāng)前許多兒童吃零食的方法不科學(xué)，以致影響了身體發(fā)育。不少孩子在晚餐之后，邊做作業(yè)邊吃零食，或者邊看電視邊吃零食，更有甚者上床以后還要吃零食。這樣進(jìn)食的結(jié)果，必然導(dǎo)致進(jìn)食過量，而這段時(shí)間，孩子又沒有什么體力活動(dòng)。長此以往，容易導(dǎo)致體重超標(biāo)。

我國兒童的營養(yǎng)特點(diǎn)是：蛋白質(zhì)和熱能供給充足，脂肪和食鹽過多，而鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B2以及膳食纖維供給不足。因此，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少脂肪供給，而增加礦物質(zhì)、微量元素以及膳食纖維供給，如多吃蔬菜、水果和粗糧。

孩子喜歡的小食品多是油炸食品，脂肪含量太高，如炸薯片、炸薯?xiàng)l、炸雞腿、炸羊肉串以及干脆面等。脂肪含量過多的食品還包括奶油蛋糕、冰淇淋、黃油類食品以及各種果仁，如花生、瓜子、核桃等。油炸食品對(duì)食物中的維生素破壞較多，不宜吃得太多。

所謂高糖食品不僅包括加入太多蔗糖的甜食和糖果，也包括以淀粉為主要成分的食品，如膨化食品和餅干、面包，因此這類食物要少吃。市場(chǎng)上的無糖食品漸漸多了起來，但它并不是沒有甜味，而是用一種叫木糖醇的東西代替了糖的甜味，父母可給孩子選擇這類食品，既安全也能滿足寶貝的口感。

市場(chǎng)上銷售的飲料絕大多數(shù)含糖均較高，如各種果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料。同時(shí)這些飲料還包含可能會(huì)對(duì)兒童生長發(fā)育造成不良影響的色素、香精和防腐劑。有些兒童飯量不大，但體重卻嚴(yán)重超標(biāo)，究其原因，原來他們每天喝三四瓶飲料，使糖攝入量太多，導(dǎo)致肥胖。有些體弱兒童大量喝飲料影響食欲，使正餐食量減少，妨礙身高、體重的增長，并可能出現(xiàn)多動(dòng)、脾氣暴躁及貧血等癥狀，國外稱之為“果汁飲料綜合征”，在我國也相當(dāng)常見。因此我們主張孩子們以喝白開水為主，可以輔助喝一些家庭自制的新鮮果汁和蔬菜汁(如用西瓜榨汁，用木瓜榨汁和牛奶攪在一起)，既營養(yǎng)豐富，又清潔衛(wèi)生。

天氣炎熱時(shí)，身熱如焚，吃些冷飲使人暑熱頓消、心爽氣舒，有助于體熱消散，對(duì)防暑降溫大有裨益。但是，當(dāng)前許多兒童卻吃冷飲成癖，冰棍、冰淇淋可以一連吃幾支，每天喝幾瓶冰凍飲料也屢見不鮮。

大量食用冷飲，會(huì)使胃腸道溫度驟降，局部血液循環(huán)減少，容易引起消化功能紊亂，同時(shí)還可以誘發(fā)經(jīng)常性的輕微腹痛。冷飲雖然也含有一些營養(yǎng)物質(zhì)，但并不全面，不符合平衡膳食要求，長期嗜食冷飲必然影響正常營養(yǎng)的攝入，從而影響生長發(fā)育和身體健康。

麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐脂肪含量太高，營養(yǎng)不均衡(缺乏蔬菜、水果)，長期吃對(duì)兒童正常生長發(fā)育不利，有些兒童常吃這些食品從而造成肥胖。因此給孩子規(guī)定一星期或一個(gè)月去一次即可，不可天天吃。

不少廠家為了引誘兒童購買他們的小食品，在包裝袋內(nèi)附帶游戲卡或各種小飾品、小玩具。這些附帶物沒有經(jīng)過消毒，不符合食品衛(wèi)生要求，極易傳染疾病。再有這些玩具存在極大的安全隱患，容易誤吸誤食。我國已明令禁止食品中附帶玩具。

零食是很多女人的最愛，開心的時(shí)候吃，不開心的時(shí)候也在吃，為什么有這么大的魔力？心理學(xué)家認(rèn)為，從性質(zhì)上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機(jī)制是相同的。吃零食的目的并不僅僅在于滿足肚子饑餓的需要，而在于對(duì)緊張情緒的緩解和內(nèi)心沖突的消除。

當(dāng)食物與嘴部皮膚接觸時(shí)，一方面它能夠通過皮膚神經(jīng)將感覺信息傳遞到大腦中樞而產(chǎn)生一種慰藉，使人通過與外界物體的接觸而消除內(nèi)心的孤獨(dú);另一方面，當(dāng)嘴部接觸食物并做咀嚼和吞咽運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，可以使人對(duì)緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，在大腦的攝食中樞產(chǎn)生另外一個(gè)興奮區(qū)，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放松。

要在枯燥的辦公空間里坐上七八個(gè)小時(shí)不是件容易的事，況且還要思考問題，所以要減輕點(diǎn)工作壓力或者想才思敏捷，大腦需要及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，抽屜里放的那些小零食就可以起到作用了。含豐富的營養(yǎng)素，糖分和脂肪相對(duì)較低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纖維的餅干或一般的巧克力餅干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饑餓，提子、杏脯、無花果等干果也是很好的選擇。此外，還有蘋果片或香蕉片。這些食物吃起來又香又脆，但并非油炸而成，而是經(jīng)過高溫烘制，將水果的水分烘干，不僅營養(yǎng)損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。

1、葵花子：可以養(yǎng)顏。葵花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維 生素和礦

物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防

止皮膚干燥和生成色斑。

2、花生：能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是中國居民平日

膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補(bǔ)充日

常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂

溢性皮炎等多種疾病。

3、核桃：可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅(jiān)固不易開

裂同時(shí)核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。

4、大棗：預(yù)防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養(yǎng)學(xué)家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素

C，人就會(huì)感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。

5、奶酪：固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅(jiān)固。營養(yǎng)學(xué)家通過研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶

酪，有助于達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。

6、無花果：促進(jìn)血液循環(huán)。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)。可稀釋血液，增加血液的流動(dòng)，從

而使大腦供血量充分。

7、南瓜子和開心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精

神抖擻、容光煥發(fā)。

8、奶糖：含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。

9、巧克力：有使人心情愉悅及美容作用，能產(chǎn)生如談情說愛時(shí)一樣的體內(nèi)反應(yīng)物質(zhì)。

10、芝麻糊：有烏發(fā)、潤發(fā)、養(yǎng)血之功，對(duì)癥吃可防治白發(fā)、脫發(fā)，令人頭發(fā)烏亮秀美。

11、葡萄干：有益氣、補(bǔ)血、悅顏之益，但要注意衛(wèi)生。

12、薄荷糖：能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。

13、柑橘、橙子、蘋果等水果：富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使

血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。

14、牛肉干、烤魚片：富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等，適量進(jìn)食令人肌膚紅潤。

15、乳飲料：含有三分之一的牛奶，有時(shí)還強(qiáng)化維生素和微量元素，是富有營養(yǎng)的飲料之一。

16、番茄：番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。。

17、香蕉：香蕉含豐富的鉀及維生素A、C，蛋白質(zhì)和脂肪含量低。

18、紅豆：可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，所含纖維素可幫助排泄體內(nèi)水分、脂肪等。

19、西瓜：西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃

上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善。

20、沙田柚：卡路里低，含鉀量豐富。

21、芹菜：芹菜含有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，可補(bǔ)充所需的鈣質(zhì)。

22、菠蘿：菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。

23、獼猴桃：獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口。果實(shí)中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維

生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。

24、板栗：板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等多種營養(yǎng)成分，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、

健脾養(yǎng)胃、活血止血之功效。孕媽咪常吃板栗既可以健身壯骨，利于胎兒的健康發(fā)育，又可以消除自身的疲

憊。

25、人參：如果疲勞到了一定程度，可能就需要補(bǔ)充一些具有良好滋補(bǔ)作用的營養(yǎng)品如人參、銀耳等，可以

達(dá)到補(bǔ)氣活血、改善神經(jīng)系統(tǒng)、減輕疲勞的功效。

26、水煮毛豆：毛豆中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而

沒有經(jīng)過可怕的加工流程。

因?yàn)槌粤闶衬軡M足肚子饑餓的需要，從而正餐的攝取量減少，而達(dá)到減肥的目的。

很多女孩子都認(rèn)為零食是她們減肥最大的障礙，即使不餓也喜歡嘴里嚼點(diǎn)什么東西。而根據(jù)美國最大的減肥網(wǎng)站weightwatches做的調(diào)查顯示，肥胖的一個(gè)主要因素就是亂吃零食。零食雖小卻不敢小覷，為此我們邀請(qǐng)到前美國高級(jí)私人減肥專家、現(xiàn)秀體體重管理顧問金山我們剖析吃零食所蘊(yùn)含的大秘密。

正確食用零食不僅不會(huì)發(fā)胖，還有助于減肥。所以首先你需要了解自己在一天哪個(gè)時(shí)段特別想吃零食。許多人都發(fā)現(xiàn)午餐和晚餐之間的時(shí)間間隔實(shí)在太長了，下午兩三點(diǎn)的時(shí)候覺得特別想咀嚼點(diǎn)東西；其他的人則有可能會(huì)在上午產(chǎn)生進(jìn)食的欲望；還有一些人會(huì)覺得在睡覺前吃點(diǎn)東西能讓他們更放松，也更有利于他們的睡眠。無論你是屬于哪種類型的，都需要預(yù)先計(jì)劃以確保科學(xué)食用零食，而且還不會(huì)發(fā)胖。

如果等到你渴望吃東西的時(shí)候再去買零食，那將會(huì)使你陷入麻煩。因?yàn)樵陴囸I的狀態(tài)下，人們就會(huì)憑一時(shí)的興致選擇食物，而且還會(huì)貪圖便利，這就有可能導(dǎo)致所選擇的食物不能真正滿足身體的需要。

依據(jù)自己一天所消耗食物的量，為自己確定一個(gè)合理的零食食用量。如果你參加了某個(gè)減肥計(jì)劃，那可能就要對(duì)你每天需要消耗的食物的量給于一定的限制。

在你不餓的時(shí)候把零食分裝在一些固定的容器中，這樣能夠更真實(shí)地反映你食用的零食量。預(yù)先分裝的方法也許無法確保你永遠(yuǎn)不會(huì)食用過量的零食，但至少當(dāng)你吃得足夠多的時(shí)候，它可以發(fā)出準(zhǔn)確的信號(hào)來提醒你。

當(dāng)你覺得饑餓時(shí)，有可能只是因?yàn)槟愕纳眢w缺水。而且茶水也可以占據(jù)胃的空間，從而使你少吃一點(diǎn)零食。

一、色素過量

一些食品生產(chǎn)單位為了追求零食的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對(duì)人體的風(fēng)險(xiǎn)高于天然色素，消費(fèi)者如果長期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成腹瀉等癥狀，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企業(yè)舍不得用。

二、防腐劑超標(biāo)

食品防腐劑是保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

三、糖精過量

為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會(huì)引起肝臟代謝問題，糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。

四、高鹽、高糖

話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，并對(duì)心血管系統(tǒng)造成威脅。在歐美市場(chǎng)上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會(huì)更受歡迎。

五、大量反式脂肪酸

市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟，還會(huì)導(dǎo)致不孕。

辦公室一族往往會(huì)加班，可是你的肚子會(huì)抗議，不妨來點(diǎn)小零食，增加飽腹感，且不易發(fā)胖，還不快去買!

酸角糕的原料具有清涼解暑、止渴去火、清熱解毒、消除咽喉疼痛、除積消食、止咳化痰等作用，可以說能夠起到為身體解壓的作用。這樣的背景下，我們挖掘到了“這個(gè)詞匯，它在傣語中是“陽光清新帥小伙”。“陽光清新”是沒有壓力的、是輕松的。“小伙”抗壓力強(qiáng)。“”讀起來是比較有趣的。傣族人給人快樂清新，沒有壓力的感覺。是云南的一家休閑食品公司，其“”系列產(chǎn)品也是一種主產(chǎn)于云南玉溪的綠色健康食品。云南水土環(huán)境優(yōu)越，盛產(chǎn)很多美味的土特產(chǎn)，像酸角、山林果，等。原意是指傣族對(duì)小伙子的稱謂，意為陽光、帥氣、時(shí)尚、健康的小伙。

西梅的親戚：含有西梅的大部分成分，貌似是日本小姑娘的最愛。拋開民族感情，美容保健效果不錯(cuò)的。

傳說中，最完美的零食，富含豐富的膳食纖維素和各種微量元素，據(jù)說，保留了鮮果中除維C之外的全部營養(yǎng)，集聚美容、減肥、保健之功效，加上本身的熱量少少，自然成為排名第一的零食。

通常來說，海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人類需要的營養(yǎng)也都很豐富，海苔也是一樣：熱量低、纖維高，富含豐富的維生素B族，據(jù)說，還能抗癌。

餓的時(shí)候吃塊黑巧克力，遠(yuǎn)比餅干、蛋糕有效且健康。因?yàn)楹谇煽肆μ橇亢?a target="_blank">脂肪量低，轉(zhuǎn)換成葡萄糖后進(jìn)入血液中能在體內(nèi)緩緩釋放能量，長時(shí)間解饑餓。黑巧克力的多酚可改善血液循環(huán)、減少壞膽固醇量，有效避免氧化及動(dòng)脈硬化，降低心血管疾病及中風(fēng)幾率。對(duì)忙碌的上班族，黑巧克力中的色氨酸有助于合成血清素，可以對(duì)抗慢性疲勞癥候群。如果上班心情不佳時(shí)，黑巧克力成分中的色氨酸，可幫助人體合成血清素，穩(wěn)定情緒，讓心情轉(zhuǎn)好，是零食又是健康食品！

綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫(yī)常用來解多種

食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。許多人在進(jìn)食油膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現(xiàn)皮膚癢、暗瘡、痱子等癥狀，這是由于濕毒溢于肌膚所致。綠豆則具有強(qiáng)力解毒功效，可以解除多種毒素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。

綠豆糕用綠豆制成，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：綠豆性味甘寒，綠豆糕無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效

燕麥片是淀粉類食物，富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，解饑餓，并可預(yù)防久坐辦公室的通病——便秘。此外，燕麥片的高纖維能延緩消化速度，使人體血糖維持在較高水平，進(jìn)而提高工作效率。燕麥具有降血脂功能，減少罹患心血管疾病的危險(xiǎn)。燕麥成分中的維生素B，有助上班族抗壓，紓解壓力。

含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，但含蛋白質(zhì)、脂肪很少。經(jīng)常吃不同種類的水果可增進(jìn)食欲，幫助消化，治療便秘，對(duì)人體健康非常有益。如果三頓正餐已吃了足量主食，休息時(shí)不妨吃個(gè)水果，它們含有豐富的維生素C，可以增強(qiáng)人體免疫力。

女性愛吃零食，在辦公室里許多女性桌上都備有零食，一來兩餐之間可以充饑，二來工作累了吃點(diǎn)零食還能提神。杏仁、花生、瓜子、核桃等堅(jiān)果富含維生素E，具有抗氧化、抗衰老的作用，更重要的是食用少量就會(huì)讓人產(chǎn)生飽腹感，這些食品是辦公室白領(lǐng)的零食第一選擇。

提子含豐富維他命C、E，為皮膚提供抗氧化的保護(hù)，有效的對(duì)抗游離基，減輕了皮膚受外來環(huán)境的侵襲。提子是，營養(yǎng)價(jià)值很高的果品，特別是：含糖類很高，容易產(chǎn)內(nèi)熱，陰虛內(nèi)熱，津液虧損，便秘者不宜食。提子營養(yǎng)豐富，糖多性溫和多食會(huì)引起內(nèi)熱、便秘或腹瀉、煩悶不節(jié)等副作用。

心理學(xué)研究表明，人類或動(dòng)物都有一種本能的“皮”饑餓，需要定期不斷地?fù)崦つw以滿足其需要，這種撫摸包括自我接觸和他人撫摸。嬰兒時(shí)期，如果缺乏父母的撫摸、擁抱和親吻，尤其是母親的親密行為，會(huì)導(dǎo)致兒童成年后的社會(huì)適應(yīng)不良等身心障礙。當(dāng)一個(gè)人處于極度緊張、焦慮、憂郁和痛苦時(shí)，會(huì)不自覺地通過自我撫摸來緩解緊張，減輕焦慮，消除內(nèi)心沖突，保持心理平衡。

心理學(xué)家認(rèn)為：從性質(zhì)上講。吃零食行為與自我撫摸行為的機(jī)制也是相同的。吃零食的目的并不僅僅在于滿足肚子饑餓的需要，而在于，對(duì)緊張情緒的緩解和內(nèi)心沖突的消除。當(dāng)食物與嘴部皮膚接觸時(shí)，它能夠通過皮膚神經(jīng)將感覺信息傳遞到大腦中樞而產(chǎn)生一種慰藉。使人通過與外界物體的接觸而消除內(nèi)心的孤獨(dú);

當(dāng)嘴部接觸食物并做咀嚼和吞咽運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，使人對(duì)緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，在大腦的攝食中樞產(chǎn)生另外一個(gè)興奮灶，從而使緊張興奮區(qū)得到抑制，最終使身心得以放松。此外，當(dāng)夫妻、朋友和同事相聚時(shí)，吃點(diǎn)零食作為“伴奏”，也有助于潤滑人際關(guān)系、融洽感情及和諧氣氛。