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【養生廚房】 菜名: 脆香薯絲

    功效：防癌、抗癌，紅薯中的葉酸具有防癌的功效，蒜苗中的硫化丙烯是抗癌的活性物質，也具有防癌的功效。

    食材：紅薯 蒜苗 雞胸肉

    步驟1：紅薯去皮切絲。

    步驟2：雞胸肉和蒜苗切粒。

    步驟3：雞胸肉粒中加入料酒、醬油、雞蛋液和淀粉，打漿上勁。

    步驟4：鍋中倒入底油，放入漿好的雞胸肉粒煸炒變色，放入蔥姜末。

    步驟5：放入紅薯絲和蒜苗翻炒，放入適量的鹽，烹入少許醋提味，翻炒，出鍋即可。