油條是早餐上比較常見的食物，特別是北方，很多人都是幾根油條加包子外加一碗豆漿，一頓早餐就這樣輕松解決了，現實生活中很多人也開始自己動手。
原因是擔心復炸油和加了一些添加，不想買來吃，可是經過很多次的實踐才能做出松軟，香脆的油條，別著急，下面一些步驟能教會你小竅門。
準備材料：面粉、泡打粉、小蘇打、雞蛋、牛奶、油、鹽、水
做法：
1、將小蘇打加水和鹽攪拌均勻，不喜歡鹽味的油條也可以用糖取代；
2、面粉放一個容器中，中間挖一個窩，倒入牛奶、打入雞蛋、加入泡打粉，攪拌后加入蘇打粉和成一個面團；
3、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒面，一個小時揉一次面，揉好面后再蓋上保鮮膜醒一次，待其發到最大程度就好；
4、抹上油，把面團揉成條狀放置半個小時，目的是為了面團最大的膨脹；
5、半小時后，用刀切成長條，用一根筷子在面條的中間壓一下，兩條為一組，面拉長一點；
6、鍋中放入油，燒熱至七成的時候，一根根放入油條，炸的時候油條會迅速膨脹，炸至金黃蓬松既可出鍋。
