我和老公都對(duì)面食情有獨(dú)鐘，山西人就是喜歡面食，我們每天都會(huì)吃上一餐面，其實(shí)面條也是非常簡(jiǎn)單易做的。如果吃了自己做的面條再也不想吃外面買(mǎi)的濕面了。不信可以試試哦
面粉里加1勺鹽，攪勻和成面團(tuán)
和好的面團(tuán)，揉好蓋保鮮膜餳上15分鐘（揉面做到3步：盆光、面光、手光）
餳好的面團(tuán)放案板上再次揉光，搓成長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)均勻的小劑子
每個(gè)個(gè)小劑子在搓幾下搓成長(zhǎng)條
在案板上刷層油，面團(tuán)上刷點(diǎn)油（刷層油就不沾手），把每個(gè)長(zhǎng)面團(tuán)搟開(kāi)
搟開(kāi)在中間用搟面杖壓一下
壓后的圖
所有的長(zhǎng)面團(tuán)都依照上一步操作，搟好如圖，蓋上保鮮膜餳1個(gè)小時(shí)（搟好的每個(gè)面片之間都要刷層薄油，防止沾到一起）
餳好后，拿起面片兩端在案板上邊摔邊拉，就拉起長(zhǎng)條
拉起長(zhǎng)條后，從中間撕開(kāi)（搟面杖壓過(guò)的地方）扯面即完成
做好的扯面，即可下鍋煮了，無(wú)論是做湯面，噪子面，油潑面，味道都是非常好的，面條也非常有韌性，
