01
分四步吃的招牌雞煲
這家港式火鍋店最招牌的就是金黃的【招牌養顏花膠雞煲】，一個煲要分四步來慢慢吃。
第一步:喝會消失的花膠
花膠是鍋開后當客人面現煮，店里用的是印尼產花膠，那里的花膠比較適合拿來做粵菜。好的花膠發出來是厚實透亮的。
花膠不等人，最多煮三分鐘就要開始喝湯，再久就會融化在湯里咯。
服務員也會幫忙分湯。花膠也就是魚膠，膠質特別多，有滋補養顏的功效，而且男女老少都能吃，我美那我要多喝幾碗的。
精華就在這湯里了，光是湯底就要熬制至少8小時再剔除雜質加入雞肉和花膠，除了鹽沒有再落其他調料。這一鍋雖然看似貴，但其實物有所值。湯頭鮮甜，花膠滑爽無腥味。因為很費功夫，這道菜每天只賣20份。
第二步:吃清遠的雞肉
喝完湯，就該鍋里的第二位主角登場——來自廣州的清遠雞，這種雞皮薄肉香，用廣東人的話講就是雞有雞味~
每一煲里有半只雞，是不是真朋友就看這只大雞腿是不是給你吃了。
第三步:加湯再涮菜
喝完金湯吃了雞肉，就可以讓服務員加湯涮菜了。一般港式火鍋底湯比較適合涮海鮮和牛肉。
第四步:金湯泡飯
吃到最后記得留點肚子，用金湯煮粥，服務員會幫忙倒入米飯，再加入芝麻、雞蛋、蔥花和脆脆的炒米快速攪拌。
吸收了花膠、雞肉和各種涮菜的湯底最后拿來煮粥，光用想的都覺得不得了。雞粥綿軟又有脆米增加口感，讓人不自覺會嘴角上揚。
如果是會員，店里還會贈送自制的酸甜荔枝水解膩，才算完美收官。
02
在火鍋里涮和牛
除了花膠雞煲，店里一共有8種湯底，辣和不辣都有，九宮格調料擺上桌自選，底料是店里自調的海鮮汁。
精選進口牛肉
【澳洲特M5和牛】港式火鍋最適合涮的就是牛肉和海鮮。這家店有精選品質牛肉，澳洲和牛油花很美貌，只要涮到變色就可以吃，建議第一口先不蘸調料，品品肉本身的香甜。
【加拿大特選黑毛牛柳粒】小方塊的大小的牛肉粒可以稍微煮久一些，肉質有咬勁還會迸出肉汁~
【加拿大級上黑毛牛小排】比較受歡迎的的一款肉，雪花般的油脂分布很均勻，不要煮太久免得影響肉的口感哦。
上桌還會動的海鮮
【招牌海鮮小拼】包含大蝦、波士頓龍蝦、扇貝和鮑魚，肉眼可見的新鮮了。
龍蝦肉質飽滿，又吸收了底湯的味道，一般我都會把肉全部挑出來撕成一小條慢慢享用。
大蝦煮熟后顏色相當誘人，蝦肉甘甜彈嫩。
純蝦手打的招牌丸子
【三寶丸】像高端版肉丸拼盤，蝦丸都是每天用純鮮蝦手打做成，牛肉丸則是用的和牛肉剁成餡兒，咬開里面還有滿滿的芝士。連豬肉丸都是用的法國豬。
最配火鍋的紅酒
和其他火鍋店不太一樣的是，這里講究七分菜三分酒。港式火鍋的食材也和紅酒比較搭。個人推薦這款自調【果酒】，味道清爽，不太能喝酒的也能接受。
店里有專門的紅酒柜，提供給愛喝紅酒的客人，搭配的酒杯也都比較高級，有頂級ridel可選。PS:在店里用普通酒杯是免費的，使用高端酒杯和醒酒器需收取一定服務費。
03
港式味道的小菜
廚師團隊大多來自香港，資歷豐富，做得很多地道的港式小菜。
點單率很高的炸粟米
【炸粟米】直接把鮮玉米切塊炸過后撒上調味粉，帶著點微微的辣味很香口。
【沙姜豬手】也是很經典的廣東小菜，彈牙的豬手切成方便入口的小塊，加上沙姜特殊的香氣，很惹味。
【炸魚皮】酥酥脆脆的，一咬就嘎吱嘎吱響，感覺像在吃小零食。
【麻辣鴨舌】也是店里自己鹵的，不僅醬香味濃，麻辣味兒也很足，屬于下酒恩物。
一個人也能吃的套餐
如果是一個人來也不用方，中午店里還特別推出【和牛云吞面套餐】，云吞用的和牛肉做餡兒，這在別的地方基本很少吃到，而且價格比較良心。
搖10下才能喝的飲料
【秘制港式椰汁大王】幾乎是人手一瓶的人氣飲品，店員會告訴你要拿到手要用力搖10下再喝口感最佳。
用了椰漿和冰一起現打成冰沙，搖勻后每一口能喝到細細的冰渣和果肉，感覺很爽。
【陳皮紅豆沙】也是很港味的一道甜品，陳皮味較濃，紅豆沙熬得相當細膩，配上小丸子呼嚕呼嚕就吃完一整碗咯。
店里也是一派古色古香的典雅風格，比較舒適大氣，也有私密的包間。開業不久不少明星就來踩過點了，據說有人在這里偶遇了張一山喲。
店名:阿易婆海鮮肥牛火鍋
地址:甜水園路甲1號南側
