梅子魚長相和小黃魚極其相似，其肉質鮮嫩，營養豐富，用清蒸的烹飪方法使得魚肉更加鮮美，原汁原味的美味很棒。

步驟

1.先把魚清洗干凈，加入鹽拌勻腌1小時

2.準備生姜絲，小蔥段，干辣椒，泡椒切段

3.盆底先加入姜絲和蔥段

4.把魚加入上面再加入泡椒，蔥姜，最后把白酒均勻到加在魚身上

5.鍋內水開后加入蒸10分鐘熄火

6.取出把蔥姜去掉，倒掉多余的汁水重新加入蔥花

7.加入蒸魚豉油

8.鍋內倒入油燒至冒煙把2個干辣椒加入爆出香味熄火，撈起干辣椒不用

9.熱油淋上后上桌

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