魷魚筋道鮮嫩，醬香四溢，讓人根本停不下筷子。
準備材料
小魷魚 200 克，小米辣 50 克，姜末 30 克，蒜末 20 克，蔥花 20 克，大米 適量，料酒 50 毫升，海鮮醬 30 克，蠔油 20 毫升，鹽 5 克，花椒油 5 毫升，白糖 3 克1 將小魷魚改刀切成小塊，放入加少許料酒的沸水鍋中汆燙一下，撈出瀝干，備用。2 將海鮮醬、 蠔油、 鹽、花椒油、白糖放入碗中，攪拌均勻，制成調料汁。
3 鍋置火上， 爆香姜末、蒜末、蔥花，下入小米辣、調料汁，熬成醬汁后下入魷魚，炒勻。
4 大米淘洗干凈，與水以1:1 的比例放入電飯煲中，蒸熟即可。魷魚是海洋賜予人類的天然水產蛋白質寶庫，除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還含有大量牛磺酸，是一種低熱量食品，可抑制血液中的膽固醇含量。魷魚中含有的鈣、磷、鐵等礦物質，是維持人體健康所必需的營養成分，對骨骼發育和造血十分有益。不過魷魚的腥味兒是很多人不喜歡的，所以加入一些小米辣不僅可以補充豐富的維生素 C，還可以去腥提鮮。如若轉載，請注明來源以及本圖文的圖書版權信息，謝謝合作。
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