我喜歡做飯，這個(gè)時(shí)段，是我一天中最舒適的時(shí)間。

于灶臺(tái)前洗洗切切，不經(jīng)意的抬頭，就可以看到窗臺(tái)上在春日的陽(yáng)光里肆意綻放的花朵兒，耳畔流淌著鐘意的音樂(lè)，你會(huì)覺(jué)得空氣都是甜的，不自覺(jué)的嘴角上揚(yáng)淺淺微笑。

在讓人心醉的愉悅間，把一件件貌不驚人的普通食材制作成秀色可餐的食物，嘗一口，一種飽含愛(ài)意的香甜在舌尖纏綿悱惻，于是，愉悅PLUS。

今天做了一道經(jīng)典湖南菜——燒辣椒皮蛋，湖南人家餐桌上最常見(jiàn)的一道家常涼菜，燒烤范涼菜超硬核，好吃的一塌糊涂。

這個(gè)世界充滿了驚喜和樂(lè)趣，靜謐無(wú)言，等你發(fā)現(xiàn)。

用心烹飪每一份食物，用愛(ài)擁抱每一寸光陰。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)，生活如此有滋有味，歲月如此絢爛多彩。

于是心生歡喜，光陰悠然。

烹飪步驟

1.皮蛋蒸熟，冷卻去皮切塊

2.蒜子剁蒜泥，小米辣切圈，香菜切末

3.蒜泥小米辣香菜末用生抽、鹽、陳醋、麻油、純凈水調(diào)成醬汁

4.辣椒洗凈擦干水分，放在烤網(wǎng)上用明火或者炭火炙烤到表皮焦黑

Tips：

★不用害怕烤糊，表皮基本全焦了才好撕皮

5. 如法炮制烤好杭椒，浸泡在冷水中

Tips：

★我用了兩種辣椒，菜椒和杭椒，這樣口感更豐富

6.辣椒在水里洗掉表面黑皮，撕成長(zhǎng)條狀

7.如將辣椒和皮蛋混合，澆上醬汁，拌勻即可食用

下酒下飯兩相宜的燒辣椒皮蛋完成

秀色可餐，有滋有味

有酒有菜，生活如詩(shī)