很多人認為，脫脂或低脂牛奶比較健康。
不過，近日一項對4150名60歲瑞典人平均隨訪16年的研究顯示，與乳脂攝入少的人相比，乳脂攝入較高的人反而心血管疾病風險較低。
研究中，乳脂根據檢測血脂肪酸水平來衡量。
研究還發現，在考慮了年齡、收入、生活方式、飲食習慣和其他疾病等已風險因素后，較高的乳脂攝入量也與死亡風險增加無關。
研究者還結合來自其他17個國家的類似研究近43000人，進一步證實了這一發現。
研究者表示，食用乳制品，尤其是發酵產品，之前認為有益心臟。而且越來越多的證據表明，乳制品對健康的影響取決于奶酪、酸奶、牛奶和黃油等類型，而不是脂肪含量。
重要的是，乳制品富含脂肪的同時，也富含其他營養素，不能因此而因噎廢食，減少乳脂或完全避免乳制品或不是保護心臟的最佳選擇。當然，其他脂肪，如海鮮、堅果等富含的脂肪比乳脂更有益健康。
對于全脂乳制品好不好，之前還有一項對190萬人進行的研究也表明，經常喝牛奶降低14%的冠心病風險。而且經常喝牛奶的人好膽固醇和壞膽固醇的水平均較低。
我國 China-PAR 約 10 萬人的長期研究結果也顯示，每天喝牛奶有助于降低心血管病發病和死亡風險。
還有研究顯示，國人每天吃乳制品，還有助于改善空腹血糖、腰圍和體重指數，降低 2 型糖尿病發病風險。
中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南建議，每日喝150~300 g奶（常見袋裝牛奶為180 ml，盒裝為250 ml）。
來源：
[1] Biomarkers of dairy fat intake, incident cardiovascular disease, and all-cause mortality: A cohort study, systematic review, and meta-analysis, PLoS Medicine, DOI: 10.1371/journal.pmed.1003763
