開通VIP，暢享免費電子書等14項超值服
首頁
好書
留言交流
下載APP
聯系客服
2016.01.11
我們提起某一餐飲“品牌”之時，是指可以反映商家產品品質和服務質量的商標或是特性。例如星巴克這一品牌——其名稱和標志都承載著大量的信息：優質的咖啡、周到的服務及其為顧客提供的完美體驗。因此，所謂“品牌”，是集某一商家的品質、產品、服務、經驗于一體的綜合體，想要做到這一點，就要求經營者深諳營銷藝術。
以下列出的這七條，是餐館成功營銷所必知的要領。
1.行事一貫守信
一家偉大的餐館，傳達給顧客的信息一定是一貫的。無論是通過電視、電臺還是網絡、雜志，宣傳內容始終如一——甚至是在店面的裝修、海報、音樂等都要與之保持協調一致。
2.提供特色體驗
星巴克環境溫馨如家，你可以帶上自己的筆記本電腦，安安靜靜地喝上一杯熱咖啡，或是約上三五好友，敘舊聊天，也可以同生意伙伴，談笑風生——這些都是星巴克所帶給你的獨特體驗。另外，還有一點很重要：那里上咖啡的速度特別快。您不仿想一想，你的餐館可以為顧客提供怎樣的體驗呢?
3.品牌定位獨特
Chiptle是一家出色的餐館，其定位就是：流行墨西哥燒烤快餐。該店將自己視為快餐行業的領袖，致力于推出并運用諸如高科技產品，如“移動點餐系統”等。有了此系統，客人皆可通過iPhone定餐，再也不用在店里排長隊了。
4.目標市場明確
Moe’s South West Grill是另一家快餐店。他們的目標顧客就是那25-34歲的藍領員工，34-48歲的家長和孩子以及18-25歲的“Y一代”。由于目標明確，該店并不企圖吸引所有的顧客，而是有所選擇，因為它了解，顧客都各有所好。
5.硬件質量可靠
有專家介紹說，有一些地方的小比薩餅店采用性能非常好的POS機——他們并不會為了省錢而去購買那些功能一般的大眾貨，因為他們知道這樣貪圖小便宜只能損害餐館的長期利益，有損餐館的品牌。與此同時，他們還確保餐館所用的紙張和餐具的質量始終如一。
6.送餐及時準確
作為一家快餐外賣店，送餐的速度是一定要保證的，決不能乎視。比如比薩店，送餐時間一般不宜超過30分鐘，如遇交通狀況不佳，最多也不要超過45分鐘。如果有的時候10分鐘就送到了，有的時候卻讓客人等了1個多小時，這就有損您餐館的品牌聲譽了。
7.客服優秀貼心
最后還要注意服務。服務要優秀，要完美——真正地做到完美，仿佛客人還未開口你就能了解客人想要什么，并為客人做好一切。
微信登錄中...請勿關閉此頁面
