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平常吃完水果后剩下的果皮，是否都直接丟掉呢？
其實只要透過簡單的處理，就能變成有去污效果的環保酵素，搖身變成天然的家用清潔劑，不僅能遠離環境荷爾蒙的威脅，使用起來也變得更安心又健康。
1. 天然果皮酵素
制作方式其實很簡單，只要備妥材料，然后按照「黑糖：果皮或菜葉殘渣：水=1 ：3 ：10 」的比例，放進塑膠容器中，密封3 個月后即可使用。自制的天然酵素清潔劑，對于分解油垢很有效，不僅可將碗盤洗干凈，還可讓排水管不易阻塞。
制作步驟：
(1). 先將菜葉渣、果皮洗干凈切成小塊。
(2). 把水倒入塑膠容器，再倒入黑糖攪拌均勻。
(3). 把切好的果皮、菜葉渣倒入桶內，大約8 分滿就好，以免因果皮發酵膨脹溢出。
(4). 在瓶蓋上寫上制作的日期及內容物。
(5). 確認瓶蓋拴緊后，每天搖動瓶子10 下以加速發酵，并在搖動后將蓋子松開再拴緊
(6). 連3 周搖動瓶子后，就可置于陰涼處，避免陽光直射，待3 個月后即可使用。
使用比例參考：完成后使用時須加水稀釋
居家清潔劑– 1( 酵素) ：10( 水)
空氣清新劑– 1( 酵素) ：50( 水)
栽種植物– 1( 酵素) ：50-100( 水)
如果說在打開瓶蓋后聞到的味道像是臟水溝的惡臭味，就代表制作失敗，可再加入跟第一次制作時所放的黑糖量，再放3 個月發酵一次。
2. 檸檬酒精清潔液
檸檬皮統一放入玻璃罐內，再倒入藥用酒精，浸泡的比例為「檸檬皮: 酒精: 水＝1:40:1 」，大約一周后檸檬皮會變黃，液體也會變成黃色，再用篩網過濾檸檬皮就可使用了。因酒精具有殺菌作用，可用于廚房用品的消毒，像是砧板，也助于去除海鮮腥味喔！
3. 柑橘水
將吃剩的橘子皮、柳丁皮放到鍋子里，加水到可覆蓋果皮的高度，加熱煮約20 分鐘就可靜置1 小時，待完全冷卻后到入空瓶即可使用。柑橘類果皮加水熬煮后可釋放檸檬烯，熬煮出的柑橘水很適合用于每日做菜后的廚房油污清潔上。
