“要想身體好，菌湯是個(gè)寶，要想身體瘦，多吃菌子少吃肉”，生活中常吃的菌類品種很多，金針菇就是其中的一種。
金針菇的菌肉呈白色，較薄，是菌類中的蛋白質(zhì)庫，它的滋味非常的鮮美，營養(yǎng)也很豐富，用來涼拌吃或者燒湯下火鍋都是不錯(cuò)的選擇。
冬天里，天氣寒冷，總是想吃點(diǎn)熱乎的，吃上一口，感覺寒氣都驅(qū)散了。下面分享一道肥牛金針菇的食譜給大家，營養(yǎng)又暖身，開胃又下飯。
配料:
肥牛300克、金針菇200克、蒜未10克、姜未8克、豆瓣醬15克、雞精適量、香菜段少許
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好肥牛片和金針菇。
2.金針菇剪去根部洗凈，豆瓣醬剁碎，姜和蒜切未。
3.鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜未，姜未和豆瓣醬。
4.把豆瓣醬炒出紅油。
5.放入適量的清水，大火燒開。
6.水開后放入金針菇。
7.把金針菇煮開。
8.然后加入肥牛片，用筷子快速翻面，讓肥牛片在湯中散開，煮1一2分鐘。
9.當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，撒雞精，香菜段盛出即可。
10.點(diǎn)上小火鍋，用香菜葉點(diǎn)綴一下。
