1、空心菜
食材
主材：空心菜
輔材：姜，蒜瓣，紅尖椒
調料：食用油，鹽，蝦醬，耗油，白砂糖，生抽，料酒
步驟
空心菜摘洗干凈后將葉和桿分開，分別切寸段
紅尖椒切碎，蒜頭和姜切成蓉。
蝦醬和蠔油混合加少許清水調成糊狀。
油鍋熱后,爆香蒜末、蔥頭、辣椒片、接著放蝦醬炒開。
先放梗下去拌炒,約五分熟再放葉子下去炒,速攪拌即可出鍋。
蝦醬空心菜就這么完成了，是不是超級簡單呢。喜歡這道菜的你趕快回去試試吧，肯定比你想象中的好吃呢！
2、蝦米炒青菜
材料
青菜400g，蝦米適量，姜適量，蒜適量，辣椒適量，鹽適量，雞精適量，油適量。
做法
1、鍋里油熱，放下姜末，蒜末，辣椒煸出香味。
2、放下洗凈的蝦米煸炒出香味。
3、放下青菜煸炒。
4、待青菜發蔫，放鹽，雞精，煸勻即可。
3、芹菜
芹菜葉柄含水分高（94%），熱量低（13 千卡/100 克），是鉀的優質來源，是治療高血壓病及其并發癥的首選食品。只要可能，芹菜葉柄應該盡可能與葉子一起食用，因為葉子中鈣、 鐵、鉀、維生素 A 和 C 的含量比葉柄要豐富得多。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳品。
飲食宜忌：芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素 C 比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
4、熗生菜
生菜 / 色拉油 / 食鹽 / 醬油
雞精2g / 蒜5g / 干辣椒 / 生抽
白糖2g / 白醋 / 蒸魚豉油 / 芝麻油少許
1.生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用
2.熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁
3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可
用料
主料；卷心菜400g、雞蛋2個粉絲1把
調料；食鹽1小勺、雞精1/4小勺
做法
1.粉絲一小把用冷水泡約15分鐘至稍微變軟，用剪刀將粉絲剪短一些
2.圓白菜1/4棵去掉實心的莖，將圓白菜切成寬0.5厘米左右的細絲，并用水投洗一下
3.雞蛋一個備用
2
1. 鍋內少量油，放入雞蛋炒熟 2. 雞蛋撥一旁，用剩余的油將蔥姜蒜爆香 3. 放入圓白菜絲炒至稍微變軟 4. 放入泡軟的粉絲繼續翻炒至粉絲徹底變軟，調入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋
2
1. 鍋內少量油，放入雞蛋炒熟 2. 雞蛋撥一旁，用剩余的油將蔥姜蒜爆香 3. 放入圓白菜絲炒至稍微變軟 4. 放入泡軟的粉絲繼續翻炒至粉絲徹底變軟，調入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋
4.鍋內少量油，放入雞蛋炒熟，雞蛋撥一旁，用剩余的油將蔥姜蒜爆香
5.放入圓白菜絲炒至稍微變軟
6.放入泡軟的粉絲繼續翻炒至粉絲徹底變軟，調入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋
材料：
豬肥瘦肉末(肥瘦比例隨自己喜歡，七瘦三肥比較恰當)適量;蔥末、姜末適量，小紅辣椒段適量;禾然有機醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉;鹽少許，糖少許;食用油適量
做法：
1、主要材料圖;
2、燒熱炒鍋，加入適量食用油，燒至6成熱左右，下入肉末炒散，繼續中大火煸炒至肉末出油;
3、加入蔥姜末，煸炒出香味兒;
4、加入蠔油和醬油，翻炒至上色;
5、加入五香粉和胡椒粉，翻炒均勻;
6、加入少許熱水，大火翻炒至湯汁微微粘稠;
7、加入辣椒粒，翻炒均勻;
8、嘗味兒后，加入適量鹽糖調味，關火盛出，鹵肉汁就做好了。(可以一次多做些，冷藏密封保存，用的時候盛出適量，加熱后做澆汁即可。)
9、油菜洗凈控干水分，用刀平拍將菜幫略拍松;
10、鍋中坐水燒開，加入少許鹽和油;
11、下入油菜焯燙至水再次沸騰，撈出控干水分;
12、將油菜裝盤后，澆上肉汁，即可。
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健腦、潤腸通便、預防癌癥之功效
