黑木耳肉厚，吃起來口感好，還具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
今天分享一道蔥爆黑木耳的家常做法，簡單好做，沒有肉也是一盤非常美味的家常菜。覺得對您有用的朋友別忘記收藏起來。
干木耳用涼水沖洗一下雜質，涼水泡上幾個小時才能泡發。涼水泡發的干木耳吃起來口感筋韌。
泡發以后，掐去木耳的根部，控干水分。
大蔥白一根斜切成圈。
青椒切成菱形片。紅椒一小片，也切成菱形片，用來配色。
鍋內燒水，水開后倒入木耳和青紅椒，焯水30秒，倒出控水，然后用涼水沖洗。
鍋內燒油，倒入蔥白翻炒，稍微開大一點火，炒出香味以后，倒入木耳和青紅椒翻炒。
加入蠔油，食鹽，雞粉，胡椒粉，大火翻炒幾下，化開調料。
出鍋前淋上點芝麻油提色，翻勻后就可以出鍋裝盤。
好了，是不是非常簡單，少油清淡，家常好吃的一盤蔥爆黑木耳就做好了。
