蟶子是什么呢？它和花甲一樣都屬于一種海產品，但是它不如花甲那樣普遍，價格也是比花甲貴很多，所以這個東西不是靠海邊的人，可能不知道蟶子是什么東西，更別提吃過了。蟶子主要是在福建和浙江沿海一帶盛產，對于很多外地人來說，還是比較陌生。
今天就給大家分享一道蟶子的簡單做法，原汁原味非常鮮美。
食材準備：一斤蟶子，姜、辣椒、蒜、醋、芝麻油、鹽、蔥、料酒
1、將蒜、辣椒切碎，姜切片，蔥切段，姜蔥裝盤備用。蒜、辣椒裝盤，加入少量醋，做成料汁，蟶子蘸著吃
?2、將蟶子提前浸泡在水中，加幾勺鹽和幾滴芝麻油，浸泡3個小時，幫助蟶子中沙子吐干凈。
3、鍋中放入少量的清水，放入蔥段，姜片，再加入少量料酒。
4、將吐完沙子的蟶子清洗干凈，倒入鍋中，和蔥姜一起煮開。
5、大火煮開，直至蟶子全部張開口即可關火。
6、原汁原味的蟶子出來了，蘸著料汁，非常好吃。因為海鮮一般都帶有一點寒性，蘸著料汁既能去寒氣又能提鮮。
小貼士：
1、蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經。
2、具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
3、對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
4、蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。
