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楊老黑鹵煮
南城最有名兒的鹵煮啦！！以前在虎坊橋路口，現在換了地方但味道不變。相對其他有名氣的鹵煮，這里環境更好些~腸肺都收拾的很干凈，不膩。夏天的時候這店的老爺子就在門口乘涼，客人一出門他都會問一句：您吃好了嗎，您慢走！純正北京味兒，聽著舒坦。人均35元
地址：北緯路45號-14號
門框胡同
夜里發饞，倆人兩碗一菜地，倆小紅星，痛快！！很有老北京的味道，百年鹵煮的濃香！味道吃過的都說非常棒~在我發愁吃個鹵煮還要跑到東城的時候,這里的發現無疑令我傻樂得冒泡~~人均26元
地址：西直門內大街
胖子鹵煮
挺久遠的一家小店，但聲名在外，味道很不錯。鹵煮烤串涼菜，做什么吆喝什么，全都是強項。就是地方太小而且總是人滿為患。人均33元
地址：官園花鳥魚蟲市場胡同內
老宅門鹵煮
地址：海淀區安寧莊東路18號
老湯鹵煮
地址：東城區雍和宮大街141號
陳記鹵煮小腸
鹵煮前三名一定有這兒。在煤市街上就能聞到香味，勾著你往取燈胡同里走。湯底濃濃的，回味悠長；小腸收拾得干凈，軟爛入味，肺頭很新鮮，百吃不厭；火燒和二鍋頭也是必須的，越吃越美。雖然店家還是一副大爺做派，營業時間也只到19點30分，但食客還是絡繹不絕。人均20元
地址：西城區煤市街取燈胡同1號
凱琳虎坊橋鹵煮
老店，火燒有嚼頭，味道很不錯。 經常能看到店門口排起長長的隊伍。店里也有炒肝，受歡迎程度不次于鹵煮，唯一不足的就是店面比較小。服務態度不太好~均26元
地址：西城區虎坊橋路7號工人俱樂部南側
小腸陳鹵煮
有名的老字號。鹵煮可選的種類很多，口味雖然沒到驚艷的地步，但確實比一般店要好——湯不渾，也不會覺得特別膩，下水處理得比較干凈，火燒泡得恰到好處。人均60元
地址：豐臺區方莊環島南方群園三區11號樓
黃寺鹵煮鹵煮
地址：黃寺大街西口26號南
北新橋鹵煮
鹵煮的料可真不少，還可以選擇放大腸或小腸，澆上韭菜花、辣椒油、蒜泥、醬豆腐和醋，從柜臺上拿幾瓣蒜，邊剝邊吃，一碗下肚，簡直撐得不行，十足的量大實惠。生意沒得說，越到晚上越火。人均26元
地址：東城區東四北大街141號
鹵煮店
有名的老店，住東四的人幾乎都知道。就在四條胡同口，新近裝修過，比以前亮堂了不少。顧客都是沖著鹵煮來的，量很足，小碗就夠吃了；味道也“比一般的要好很多，大腸和肺干凈清爽、沒什么怪味，湯是老湯，吃得差不多了咂摸幾口，暖暖和和的，那叫一個“爽”！人均26元
地址：東城區東四北大街442號
玉太鹵煮
10年前這家店開在胡同口，后來不知道搬去哪兒了，前些日子看見并進去吃了吃，味道還是一如既往的正宗，火燒沒有之前提到的硬心兒的情況，很入味，料碼也不錯。人均30元
地址：西城區西單北大街
鹵煮呂
這的鹵煮味道比較濃郁，很香。而且腸塊很整，不像有的地方腸子都是小塊的，吃起來過癮！味道都是挑好的，加了腐乳，蒜汁，不像北新橋那樣要自己調味。火燒是死面的，18塊是加兩個火燒的，挺勁道，味道不錯。人均28元
地址：西四北大街21號
小街鹵煮
這兒的最大特點就是濃湯的味道特別重，要吃一定要吃加腸加豆腐的“旗艦版”。取完鹵煮，香菜、蒜汁、腐乳汁、辣椒一律自助，建議多加些辣椒油，配著濃湯可是“重口味”們的最愛喲。
地址：東城區朝陽門南小街233號(近干面胡同)
老門框百年鹵煮
地址：前門地鐵C口200米，西河沿70號
祥八福鹵煮店
地址：東華門大街31號
陳亨鹵煮小腸
吃過這么多鹵煮都是論碗的，這還是第一次吃到鹵煮火鍋！這家鹵煮火鍋下料又狠又精，肥腸口感軟滑美妙到讓人忍不住閉上眼睛回味，肺頭軟嫩中帶著肺管咯吱咯吱的清脆！
地道地址：西城區德勝門內大街253號
延伸閱讀：鹵煮的全稱是【鹵煮火燒】，又叫鹵煮小腸。北京最有名的是小腸陳.這碩大的鍋里煮的就是南城百姓愛吃的鹵煮火燒，這吃食真是南城的特色，早年間，北京的苦力都在南城住著，這豬下水加死面兒的火燒很能讓人覺得滿足，特別是夕陽下，有多少人聞香而至。現在更是北京一特色，吃的就是老北味兒。你喜歡嗎？還有沒吃過的就收藏然后吃起來吧！！！
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