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【圖文】紅火番茄海鮮盅的做法
coldly菜譜  日志  話題 發(fā)表于2016-01-17
“2016年的元旦已經(jīng)過去十天了,春節(jié)離現(xiàn)在也只有1個月的時間了,時間總是走的那么快,感覺什么都還沒做,一年又過去了!小時候總在想長大后二十幾歲時的自己是什么樣子的,原來長大就是這樣,憂愁,傷感!二十幾歲的我,還好,終于有了奮斗的目標(biāo),終于有了追求的東西,理想是那么大又渺小,卻也讓我有著動力繼續(xù)下去!紅火的番茄,期待新的一年也能紅紅火火!”
主料
  • 番茄 (5個)
  • 胡蘿卜 (小半個)
  • 紅目鰱魚 (3條)
  • 玉米 (小半個)
  • 涼薯 (小半個)
輔料
  • 馬蘇里拉奶酪 (60克)
  • 羅勒 (1小勺)
  • 檸檬汁 (少許)
  • 黑胡椒 (1小勺)
  • 鹽 (適量)
  • 蟹籽 (適量)
廚具
電烤箱、煮鍋
  • 材料:紅番茄、紅目鰱魚、馬蘇里拉奶酪、胡蘿卜、玉米、涼薯、蟹子(胡蘿卜玉米和涼瓜沒有用到圖片上顯示這么多,只用一小半)
  • 紅目鰱魚去魚鰓魚肚,洗凈
  • 洗好的魚用料酒、鹽、姜片腌制10分鐘左右
  • 把玉米仁剝下備用
  • 胡蘿卜切成小丁
  • 涼薯去皮也切成小丁
  • 番茄用雕刻刀或者小刀切出一個小蓋子,用小勺挖去番茄的心
  • 燒一鍋開水,把玉米胡蘿卜焯燙至斷生
  • 再把魚肉下鍋,加料酒,煮至斷生,大約3-5分鐘
  • 魚肉撈出,用筷子用魚尾處向上刮去魚皮,拆下魚肉
  • 魚肉掰小塊,裝在一個大碗里
  • 加入適量的胡蘿卜玉米涼薯粒,加鹽調(diào)味,加入羅勒、黑胡椒碎、擠少許檸檬汁,拌勻
  • 加入馬蘇里啦奶酪拌勻
  • 把13里的餡塞進番茄里,要塞得滿一點
  • 放進預(yù)熱好的烤箱200度烤5-8分鐘,出爐后裝飾上蟹子即可食用
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