菠菜含大量胡蘿卜素、水分、蛋白質(zhì)和糖類，是維生素A、維生素B、葉酸、鐵、鎂、鉀、鈣的極佳來源，具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。
菠菜與雞肉相克 不宜吃
菠菜與大蒜相宜 菠菜中含有豐富的維生素B1，與富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲勞、滋養(yǎng)皮膚、集中注意力。
菠菜與銀耳相宜 銀耳清肺熱、益氣補脾，菠菜則含有豐富的維生素、鐵、鈣等營養(yǎng)元素，二者燉湯，可滋陰潤燥、補氣利水。
菠菜與豬肝相宜 豬肝富含B族維生素、鐵和葉酸，菠菜同樣富含葉酸，同食有很好的預(yù)防貧血、促進生長、消除疲勞的作用。
菠菜與豆腐相克 菠菜中含有的草酸與豆腐中的鈣結(jié)合，會影響人體對鈣的吸收，并引起結(jié)石。
菠菜與黃瓜相克 黃瓜中含有維生素C分解酶，與菠菜同食，會破壞菠菜中的維生素C。
菠菜與桃相克 二者均是草酸鹽含量很高的食物，同時大量食用，會影響鈣、鐵的攝取并引發(fā)結(jié)石。
菠菜與奶酪相克 菠菜中的草酸與奶酷中的鈣易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的吸收，并容易引起結(jié)石。
菠菜與牛肉相宜 二者搭配食用，有補脾胃，益氣血的功效，常食可強筋骨、健腦強智、澤膚健美。
菠菜與冬瓜相宜 菠菜含大量膳食纖維，有助于排出體內(nèi)毒素，而冬瓜具有利尿、消炎的作用，二者搭配食用具有美容養(yǎng)顏的功效。
菠菜與魚相宜 鲇魚有降低血脂、軟化血管的作用，菠菜可以利水、助消化，二者同食、營養(yǎng)豐富，還可減肥。
菠菜與黃豆相克 菠菜若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導致銅代謝不暢。
菠菜與牡蠣相宜 牡蠣富含鋅，鈣等礦物質(zhì)，菠菜富含牡蠣中缺少的胡蘿卜素與維生素C，二者搭配食用有助于緩解更年期不適。
菠菜與海帶相宜 二者均富含磷和鈣，適量搭配食用，有助于人體維持鈣與磷的平衡，對骨骼和牙齒很有幫助。
菠菜與楊桃相宜 楊桃含維生素C，菠菜含有類胡蘿卜素，一起食用可防止細胞氧化，還有助于防老抗癌。
菠菜與雞蛋相宜 菠菜中的鈣含量高于磷含量，搭配磷含量高于鈣的雞蛋，有助于人體達到鈣與磷的攝取平衡。
菠菜與三文魚相宜 二者同吃，可補充維生素C，保持營養(yǎng)平衡。
菠菜與牛奶相克 菠菜富含草酸，草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合，形成不溶性的草酸鈣，從而影響鈣的吸收，故不宜同食。
菠菜與金針菇相宜 金針菇富含鉀，可以抑制血壓升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；膳食纖維可吸附膽酸，降低膽固醇，從而防治高血壓；菠菜中的鎂可以減少應(yīng)激誘導的去甲腎上腺素的釋放，兩者結(jié)合起到降壓的作用。
