冬季可是補(bǔ)腎的最佳時(shí)機(jī)。生命的過程是一個(gè)生、長(zhǎng)、收、藏循環(huán)往復(fù)的過程。在冬季，自然界的生物經(jīng)過春生、夏長(zhǎng)、秋收，最后進(jìn)入藏的階段。
進(jìn)入冬季，雖然表面上看不到一派生機(jī)勃勃的景象，樹木枯萎了，動(dòng)物也冬眠了，但其實(shí)是是生機(jī)都潛藏起來了，樹木在地表以上的部分枯萎了，但地下的根部充滿了生機(jī)。動(dòng)物冬眠是為了減少能量消耗，保存住生命物質(zhì)。所以自然界在冬季的特征就是“藏”。
其實(shí)自然界生物一年四季循環(huán)往復(fù)變化的過程與人體五臟是有對(duì)應(yīng)關(guān)系的，就是肝主生，心主長(zhǎng)，肺主收，腎主藏。
人體的陽(yáng)氣和自然界陽(yáng)氣的運(yùn)動(dòng)趨勢(shì)是保持一致的。在動(dòng)機(jī)，自然界陽(yáng)氣的運(yùn)動(dòng)趨勢(shì)是下降的、潛伏的。因此，人體的陽(yáng)氣也會(huì)在冬季內(nèi)斂、下降，藏于腎。在五臟中，腎的藏在冬季是主導(dǎo)的，因此，冬季是藏的季節(jié)，也是養(yǎng)腎的季節(jié)。
冬季補(bǔ)腎順應(yīng)了自然界和人體陽(yáng)氣下降潛藏的趨勢(shì)，補(bǔ)腎的物質(zhì)可以順利的藏在腎中。如果春天補(bǔ)腎的話，補(bǔ)進(jìn)人體的物質(zhì)是往肝走的，不容易藏到腎中。所以，不同臟腑要在不同季節(jié)補(bǔ)效果才好。
所以才有了春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎一說。
盡管吃羊肉好處多多，但并不是所有人都適宜吃的。虛勞怕冷、中氣不足的人群比較適宜吃羊肉，特別是陽(yáng)虛的人群，因?yàn)檠蛉獗旧碛醒a(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，所以自古以來羊肉都被當(dāng)作是壯陽(yáng)的佳品。
但是，羊肉屬于熱性食物，人吃了比較容易上火。所以一些急性感染性疾病的患者，如發(fā)熱的病人，以及一些陰虛火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。
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