現今社會，越來越多的年輕人身體開始出現一些亞健康狀態，其中膽固醇高的問題已經成為常態。膽固醇屬于人類體內脂類物質的一種，一般來說脂類物質主要分為兩大類，一是甘油三酯，即脂肪，為人體內含量最多的脂類。另一種叫類脂，是生物膜的基本成分，膽固醇就是類脂的一種。
膽固醇有三種存在形式，分別為高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和極端密度脂蛋白。高密度蛋白脂對心血管有保護作用，對人體是有益的存在；低密度與極端密度脂蛋白則對身體的危害弊大于利，低密度膽固醇的超標容易引起肝硬化、高血脂癥等心血管疾病。
膽固醇升高的原因有兩個方面，自身合成和食物攝入。70%的膽固醇來源于肝臟等組織的合成，剩下的30%來源于食物攝入，即膽固醇升高的主要的原因是體內脂質代謝異常。發生異常的原因包括以下幾個方面：糖尿病、腎病、肝病、胰腺疾病等原發疾??；高熱量飲食等的不良飲食習慣；遺傳因素；缺乏鍛煉；精神緊張等。
現在許多年輕人身上出現的膽固醇高的癥狀大多是由于不良的飲食習慣引起的，每天攝入大量的高熱量食物且缺乏運動成為最主要的原因，通過飲食來管理自己身體狀態是一種最為簡潔、有效的方式。
多食用新鮮的水果蔬菜
新鮮的水果蔬菜能夠有效緩解膽固醇高的癥狀，比如：苦瓜、西紅柿、胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜、西蘭花、蘋果、橙子、黃瓜等，這些果蔬中的脂肪含量都相對較低。還有一些蔬菜能夠降低膽固醇的含量，如海帶、木耳等。海帶是菌藻類食物，其中含有海帶素、藻多糖、膳食纖維等，能夠降低血液中的膽固醇、甘油三酯的濃度，并減少血栓發生。此外其中還含有的礦物質鈣元素和碘元素，能夠幫助人體代謝血脂。木耳中含有木耳多糖，能夠加快血脂代謝，降低血液中低密度膽固醇的含量，還能夠抑制血小板在血管內的凝聚，避免堵塞血管。
食用全谷物燕麥片
全谷物燕麥片有明顯的降低膽固醇的作用，這個作用已經被歐洲食品安全所確認。首燕麥屬于全谷類食物，完全保留了燕麥原有的胚芽，胚乳和麩皮，富含不溶性纖維和水溶性膳食纖維，而且燕麥中的飽和脂肪酸含量很低，并且沒有膽固醇。全谷物食物有豐富的膳食纖維、礦物質、蛋白質，這些都有助于脂肪的代謝。燕麥中的β-葡聚糖、膳食纖維能夠促進腸道蠕動，幫助膽酸排出體外，進而降低膽固醇。此外，燕麥中還含有一些礦物質，如鐵、磷等，對身體同樣起著重要的作用。
常吃種子堅果類食物
種子堅果類食物含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E等，能夠減少血脂氧化沉淀在血管壁中，從而減少血液中的膽固醇、甘油三酯的含量，使得血液循環變得暢通。但是堅果類油脂含量也高，每次食用不應過多。
對肉類的食用有所選擇
膽固醇高的人群可適當吃一些瘦肉。比如牛肉、兔肉、牛蛙、火雞肉等，其中脂肪含量較少；而豬肉、鴨肉、羊排、雞翅等脂肪含量較多不推薦食用。魚類等是產品對于普通肉類而言則更適合膽固醇高的人群，像三文魚或者金槍魚中都有著很高含量的Omega-3脂肪酸，能夠幫助降低膽固醇。像鯽魚、鱈魚、泥鰍、黃鱔等脂肪含量較少，推薦食用。
管理好自身的飲食習慣，并且多做運動，便能遠離膽固醇高等癥狀，擁有健康的身體和生活狀態。
