夏季清熱潤燥靚湯----薏米冬瓜骨頭湯
廣東的夏天總是那么的酷熱，稍微吃點煎炸的東西就會上火，家里時常備用綠豆糖水滅火專用，這天LG說，好久沒喝湯，要不煲個薏米冬瓜湯祛暑清熱吧，這些食材貓早就備用了，其實不用等你開口，就已經準備煲了，現在就動手，OK，今晚咱們就有靚湯喝了。
冬瓜600克 豬骨頭500克 薏米100克 蠔豉6個 鹽適量
1.準備食材，薏米與蠔豉浸泡1小時，排骨，冬瓜洗凈備用。
2.骨頭入鍋，開火，焯去血污，洗凈備用。
3.薏米倒入砂鍋中。
5.把焯過水的骨頭入砂鍋。
6.蓋好蓋子，調至老火湯檔位。
8.當鍋內的湯煲了1.5小時后，把冬瓜放入，繼續煲30分鐘。
9.食用前調入適量鹽即可，或者不放鹽都是OK的，因為湯頭已經足夠鮮美了。
1.冬瓜很容易就煲至綿爛，所以不需要過早放入，最后半小時再放入，都沒問題的哈。
2.這類湯水很清淡，最好不要選用豬筒骨這類油脂比較高的骨頭來煲，可以選用豬扇骨，豬龍骨，或者豬排骨都不錯的哦，清清淡淡又不失鮮美。
3.蠔豉起到提鮮的作用，如果怕它腥氣味重的話，可以放兩片姜一起煲，再如果家里沒有的話，就別放，也是可以的。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
