最近，總有朋友向我請教做酵素的問題，因為，我做的時間也不長，不好亂講，就談些粗淺的體會，給愿意分享的朋友。
圖為自制的百香果酵素
關于酵素，若干年前曾經在日本、臺灣等地風靡一時，因我家先生的健康養生意識比較強，就買回家若干本關于酵素的書。不成想，家庭主婦興致不高，書，就一直躺在那里…先生偶爾會照著書上的說明，打些蔬果汁…
兩個月前，先生在微信朋友圈里發現，有個原來一起工作過的同事，常常發些做酵素的圖片和體會，就做了咨詢，還把她的微信推薦給我。于是，這個熱心的同事花了400元錢（390+10元的郵費）買了一個“酵媽媽”發酵桶，從山東給我們寄到北京。就這樣，“酵媽媽發酵桶”還是被冷落了近兩個星期。
酵媽媽發酵桶
半個月后，我突然來了興致，向趙姑娘要了配方，開始學做酵素…
剛剛入桶的草莓酵素
做成后出桶的草莓酵素
剛入桶的木瓜菠蘿酵素
出桶后的木瓜菠蘿酵素
沒想到，第一桶做的百香果+蘋果+一個檸檬+香蕉的酵素，一舉成功，色、香、味絕佳。于是，全家人就都喝了起來……第三天，我和先生同時出現了同樣的癥狀---渾身上下哪都不舒服，像是要生病。那天晚上我們早早就睡下了。第二天起來，整個人卻很精神，完全沒有了不舒服的感覺。原來，這都是喝酵素后的正常反應。
這是我自制的第一桶百香果+蘋果+檸檬的酵素
于是，我就一桶接一桶的做，直到今天，已經出了五桶酵素，我們每天也在堅持喝…
桑葚枸杞酵素
槐花桂圓酵素
至于喝酵素到底有什么好處，也還不敢妄言！
左草莓酵素，中桑葚枸杞酵素，右百香果蘋果酵素
出桶的槐花、櫻桃、百香果、木瓜。桑葚、草莓酵素
款款酵素都是酸甜可口
櫻桃+蘋果酵素
去了核的櫻桃
剛剛入桶的櫻桃蘋果酵素，外加了幾朵玫瑰花
為此，我也上網查了一些資料，評價褒貶不一。說不好的，大都有推銷自己的產品之嫌，而關于“酵媽媽”的評價幾乎沒有。
另外，做酵素主要靠白砂糖發酵，最初，我擔心，糖的攝入量會增加，但是，飲用了一個月體重不僅沒有增加，還稍稍減輕了一點，至于什么原因，糖是否轉化成酶或是什么其他的物質，我也說不清……
還有，總有人問我做酵素麻煩不麻煩？說心里話，一點都不麻煩，就是，把水果洗干凈，切好，放在發酵桶里，每天攪和一次！4至7天便可以出桶了，一桶酵素就大功告成啦！
附：沒想到酵素還能調理上吐下瀉：
上周一早晨6點多鐘，我家電話突然響起，電話里傳來一個有氣無力的聲音：“能接我回家嗎？昨晚不知吃錯了什么，夜里上吐下瀉”…原來凌晨三點多，七公主就在“我們仨”的微信里求救，那時我們倆早已退出微信睡了，無奈她只得忍到天亮…貝克漢姆放下電話，飛奔至昌平的校區，將七公主接回了家。路上服了一片嗎丁啉回家便睡下了…我試著給她喝了一碗酵素…沒吐…還喝了一點粥…又喝了幾次酵素…周二晚上已經可以正常吃飯了（有半兩米飯+三個蒸大棗+雞蛋炒西紅柿+燒菜花），從周一一早回到家里，一次沒吐過……周三，維娘開車來回110公里把姑奶奶送回學校上課去了……
在此，還要特別感謝山東的趙姑娘，是她教會了我做酵素。所以，我愿意把這份愛傳遞給更多的人！
這是調心胡蘿卜酵素（內含：桂圓，紅棗，枸杞，山楂）
酵媽媽快速發酵桶(酵素桶)桶是國內首家超越日本技術，使用食品級聚乙烯塑料粒子作為原料，應用抗酸化(氧化)工法加工而成的塑料桶。由于抗酸化(氧化)工法的應用，可以消除與桶接觸的水和空氣中的活性氧，從而使桶具有抗氧化等其他神奇功能。酵媽媽發酵桶4-7天，可以做出純正酵素，酵素液檢查數據達到食品級飲用標準。
附：做酵素的水果小知識：
紅色的一般是養心，比如說紅棗，山楂，桂圓，枸杞子，草莓，胡蘿卜等。
綠色的一般是養肝。比如說獼猴桃，木瓜，青梅，黃瓜，苦瓜，鐵皮石斛！
黑色的一般是養腎，比如說桑葚，藍莓。黑棗，黑枸杞，烏梅等。
白色的一般是養肺。比如說梨，蘋果，荔枝，白葡萄。
黃色的那是養脾，柚子，檸檬，木瓜，菠蘿，陳皮。
護肝的話這個酵素本身就有排毒的功效。喝酵素也是解毒這樣就減輕了肝的負擔。
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