高血壓是最常見的慢性病，雖然暫時不會危及性命，但血壓值長期沒有得到有效控制的話，會引發各種疾病，如危險指數比比較高的心腦血管病。所以，高血壓者一定要科學降壓，才能遠離心腦血管疾病，避免危及生命。
目前高血壓患者大多吃西藥來降壓，其實西藥是很難根治高血壓的。關于降高血壓，古來就有跡可循，在西藥還沒有發展起來的時候，我們智慧的老祖宗就通過具有降血壓作用的一些植物食材來控制血壓值，如桑葉泡茶喝，降血壓具有非常好的療效。
桑葉的降壓作用
桑葉可能在大城市見的不多，但其實在農村是很多常見的，有些地方把葉子曬干了拿來燒火，還有些地方專門種來養蠶。桑葉的作用可不僅僅是這些，桑葉含黃酮類化合物、生物堿、植物甾醇、γ—氨基丁酸、桑葉多糖等物質，其中的黃酮類化合物（蘆丁）就有擴張血管、增加血管脆性、降血壓的作用。
研究發現，發酵后桑葉中總黃酮含量與發酵前相比明顯高出很多，發酵前桑葉中總黃酮含量為3.95mg，而發酵后桑葉中總黃酮含量高達8.53mg，可見，經過發酵可顯著性提高桑葉中總黃酮含量，降血壓的作用更加好。
根據這個原理，醫學上應用萃取技術提取出桑葉中的有效物質發酵成各種降壓酵液，如蕎麥桑葉復合菌酵液，除了桑葉外，還加入蕎麥、決明子等具有降壓降脂，抑制膽固醇升高的植物藥材，降三高的效果非常好。
蕎麥降三高原理
蕎麥成分含：微量元素鉻、蘆丁（蘆丁屬于黃酮類化合物）、亞油酸等物質。
鉻：微量元素鉻是防治糖尿病的重要元素。人體內的胰島素是唯一可以降血糖的激素，而鉻是葡萄糖耐量因子的組成成分，葡萄糖耐量因子能夠提高胰島素的敏感性，胰島素敏感后可以幫助將血糖控制在正常范圍內。
臨床常應用于高血糖、糖尿病、胰島素、動脈粥樣硬。
蘆丁：又稱為蕓香甙，維生素P。蕎麥中蘆丁含量為0.5％～1.2％，蕎麥黃酮（蘆丁）可以擴張血管，改變血管的脆性，保持血管良好的柔韌性，改善心腦血管的循環，增加心腦血管的血流量，提高紅細胞的活性，使其增加載氧量，抑制血小板之間的粘連。
臨床用于心絞痛、冠心病、腦血管病以及治療高血壓、高血脂、高血糖（糖尿病）、周圍血管病、老年性癡呆、大腦功能不全綜合征等。
亞油酸：蕎麥中含有脂肪2%～3%，其中對人體有益的油酸、亞油酸含量很高，亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，人體不能合成，必需從外界攝取，又叫必需脂肪酸。亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環等作用。
臨床用于高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖癥等的防治。
決明子降血壓原理
決明子對血清膽固醇升高、主動脈粥樣硬化斑塊形成、血小板凝聚、細胞免疫反應以及葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等均有一定的抑制作用，這是其降血壓、降血脂、提高免疫功能、抗菌等作用的形成機制。
同時決明子中的有效成分能夠解除血管平滑肌痙攣、改善腦部微循環、調節脂蛋白代謝、提高乳酸脫氫酶活性等，其抗菌抗病原微生物與Chrysophanol有關，利尿與Physcion有關，這些藥理作用使其成為了中醫治療高血壓及其引起的頭痛等癥狀、高脂血癥、糖尿病、肝火所致口腔潰瘍、上焦火所致流鼻血、中老年便秘、霉菌性陰道炎等諸多病癥的方劑組成常用中藥。
