糖尿病，對于大家而言是很常見的疾病了，根據相關數據調查顯示，我國糖尿病患病率上升至11.2%。
2021年相關數據調查顯示，全球20-79歲糖尿病患者人數達到5.37億，其中，我國糖尿病患病人數排名世界第一，約為1.41億。可見，我國是糖尿病患者大國！
糖尿病還會引發各種并發癥，它不僅對個人的身體健康造成極大的危害，而且對我們個人和社會造成的經濟負擔也很重。
如何降低血糖，并且穩住血糖成為了我們所需要探究的。
很多糖尿病患者確診后，相信聽過醫生說要飲食注意，同時需要服用藥物。
歸根結底，只有改善胰島素抵抗了，才能穩住我們的血糖。
“胰島素抵抗”這幾個字，你或許一知半解，你知道很重要，但不知道到底應該如何做才能改善。你可能也不知道胰島素抵抗所引起的后果有什么？
我是人民解放軍309醫院營養科主任左小霞，同時也是北京醫學會臨床營養分會委員、中國老年保健協會糖尿病專業委員會委員、中國臨床營養網專家顧問，我從事臨床營養工作20多年。
作為營養學家，我想幫助糖尿病患者如何選擇適合自己的飲食，讓他們面對食物不再無從下手。我會教大家實踐性很強的知識，讓糖友都可以受益！跟著我一起看看到底怎么吃，才能改善胰島抵抗！
一、糖尿病類型及發病機制
糖尿病是一種以高血糖為特征的代謝性疾病群。血糖升高是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。
糖尿病主要分為1型糖尿病和2型糖尿病。
1型糖尿病：常見于幼年和青少年階段發病，該種類型的糖尿病占比較小。發病機制主要是胰島β細胞被破壞，導致胰島素分泌絕對缺乏或者顯著減少。
2型糖尿病：比較常見，我國95%以上的糖尿病患者都是2型，2型糖尿病和1型都存在明顯的遺傳性，同時2型糖尿病還可由進食過多、體力活動減少、肥胖等因素導致。
發病機制是胰島素抵抗、胰島素分泌不足或兩者兼有。
另外還有特殊類型糖尿病，較罕見和基因突變、疾病等相關；還有一種妊娠期糖尿病，主要是由于妊娠后胰島素抵抗增加和胰島素分泌不足導致
二、什么是胰島素抵抗，以及有什么危害？
我們都知道人體內，血糖升高后，胰島β細胞會分泌胰島素，胰島素是目前我們人體內唯一可以降低血糖的激素。
胰島素可促進機體對血液中的葡萄糖攝取、利用、吸收，從而降低血糖。
1、胰島素抵抗
胰島素降低血糖的主要機制包括抑制肝臟產生葡萄糖、刺激內臟組織對葡萄糖的攝取，以及促進外周組織對葡萄糖的利用。
處于過高血糖作用下，人體胰島素作用的肝臟、肌肉和脂肪組織等靶器官，對胰島素敏感性降低，這就是胰島素抵抗。
胰島素攝取、利用、吸收葡萄糖的作用減弱，從而導致人體血糖失衡。
2、胰島素抵抗的危害
胰島素抵抗不僅會導致2型糖尿病，胰島素抵抗還存在于多種代謝相關疾病人群中，如非酒精性脂肪性肝病、多囊卵巢綜合征、動脈粥樣硬化、凝血功能異常等。
此外，研究發現胰島素抵抗還是一些少見病和罕見病的病理學基礎，在臨床上較為常見。
超重或肥胖，尤其是腹型肥胖，是導致胰島素抵抗的主要原因。還有研究顯示，即使是正常體重人群，若日常飲食中脂肪和添加糖攝入較多，也會增加胰島素抵抗的風險。
三、飲食上改善胰島素抵抗，多補充保護胰島細胞的微量元素
嚴格的膳食控制可以改善胰島素抵抗。由于肥胖是導致胰島素抵抗的主要原因，因而糖友在日常膳食中尤其要減少熱量，控制碳水占比約為50%左右。
同時還需要嚴格控制飽和脂肪、反式脂肪酸的攝入，降低糖攝入，別忽視了水果中的果糖，也不可攝入過多，適當增加膳食纖維和植物蛋白的攝入。
除此之外，有些微量元素的補充也可以保護、強健我們的胰島細胞，幫助改善胰島素抵抗。
1、鎂——改善胰島素抵抗
鎂元素與糖尿病也有重要關系，鎂對葡萄糖利用、脂肪、蛋白質、核酸的生物合成等起重要調節作用。
研究發現，人體缺乏鎂元素，會導致胰島素反應下降，胰島素敏感性降低，即胰島素抵抗，從而血糖會升高。
低血鎂，可以降低胰島素受體酶活性，這可能是導致胰島素敏感性下降的原因之一。
綠葉蔬菜是富含鎂的食物，如綠莧菜、木耳菜、金針菜等；粗糧、堅果也是，如麩皮、南瓜子、花生、山核桃、黑芝麻等。
相較之下，肉類、淀粉類食物以及牛奶等食物中鎂含量較少。
2、硒——保護修復胰島細胞
硒元素是最重要的抗氧化物質之一，能促進人體內的葡萄糖的轉運，還能防止胰島β細胞氧化破壞，修復胰島細胞。
相關研究表明，硒在促進細胞對葡萄糖的攝取、糖代謝以及信號傳導等方面都具有類胰島素的作用。
蛋類食物，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，硒含量較豐富是其他食物無法比的；動物性食物中，豬肉、豬腰、羊肉、驢肉、雞肝、鴨肝等含硒也較多。
蔬菜類食物中，大蒜、油菜、菠菜、大蔥和白菜等含硒較高；豆類食物，含硒較高的有紅豆、綠豆、蕓豆、黃豆等。
3、鉻——增加胰島素敏感性
鉻元素，是葡萄糖耐量因子的組成成分。當糖尿病患者補充鉻元素后，葡萄糖耐量受損可以得到改善。
鉻元素，還可以提高機體對胰島素的敏感性，增強胰島素作用。并且鉻還能提高葡萄糖進入細胞內的效率，是糖尿病患者重要的血糖調節劑。
海產品中含鉻量豐富，堅果類如核桃、榛子、松子、栗子等，豆類、肉類、谷類也含有較多的鉻，蔬菜和水果含鉻量很低。
四、其他改善胰島素抵抗的方法
除了可以通過飲食調整改善胰島素，適量的運動，才是我們人體的“天然降糖藥”。
做適量有氧運動，可以提高心肺能力，能有效燃燒脂肪，降低體重，也是可以改善胰島素抵抗的很好方法。
注意不宜進行劇烈的運動，容易對身體造成傷害，提倡有氧為主，力量訓練為輔，運動需堅持。
同時如果是三高人群，需要引起重視，控制好血脂、血壓以及血尿酸水平，也可以有效改善胰島素抵抗。
本篇文章，介紹了胰島素抵抗，以及相應的可以改善胰島素抵抗的食物，可以幫助那些對穩定血糖、控制血糖有需求的朋友，也可以幫助健康人群，改善胰島素抵抗，避免疾病的發生！
我是人民解放軍309醫院營養科主任左小霞，如果你還想學習更多營養學知識，從而更好地幫助自己降糖并補充營養，如果你想知道糖尿病患者能吃什么，不能吃什么？歡迎加入我的課程《解碼血糖/降糖飲食療法》！
原價：199元，現價僅需49元，即可解鎖整個專欄！
我將帶著你們，一邊學習知識，一邊將課程內容實際應用于你的生活日常，不會讓你覺得學不會利用知識。從營養學角度出發，科學營養有效降糖！讓我們一起穩住血糖，吃得營養！
