俗話說:“秋后蘿卜賽人參?！?/span>
在干燥的秋天，
吃一些蘿卜可以促進胃腸的蠕動，
增加食欲，有效地將體內的毒素排出體外。
另外，
白蘿卜里面含有大量的維生素，
常吃能夠幫助皮膚補充應有的水分，
使皮膚白皙紅潤。
所以趁現在正是吃蘿卜的季節，
小伙伴們一定不要錯過。
蘿 卜 開 胃 小 菜 走 起~
咸 甜 脆 嫩
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面 醬 腌 蘿 卜
@兔高興
食 材：
蘿卜1根、鹽5g、甜面醬360g、生抽20g、黃酒40g、白糖60g
做 法：
1. 蘿卜削皮去頭尾洗凈，切成條狀撒鹽翻拌均勻，靜置2小時；
2. 甜面醬加入生抽、黃酒、白糖拌均，放入腌好擠去水分的蘿卜條；
3. 加蓋或覆上保鮮膜入冰箱冷藏48小時后即可取出食用。
美 食 君 叨 叨 叨：
甜面醬選偏咸口味的，別用烤鴨點那種附贈的甜面糊。
腌好蘿卜比單純用醬油腌的的醬汁還可以二次使用，二次腌好后醬汁逐漸變稀，就可以功成身退了。
用腌好蘿卜的醬汁再腌一次黃瓜（2根），腌一天后即可食用。
脆 爽 腌 蘿 卜
食 材：
蘿卜、小米椒、生姜、糖、鹽、白醋
做 法：
見文末鏈接。
美 食 君 叨 叨 叨：
脆爽可口，解膩助消化，簡單而又美好。
蘿 卜 最 饞 人 吃 法 在 這 兒
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醬 燒 蘿 卜
@阿修羅ashaura
食 材：
蘿卜1根、五花肉、蔥姜、蒸魚豉油、黃豆醬、鹽
做 法：
1. 白蘿卜切滾刀塊，五花肉切小塊，蔥姜切片；
2. 蘿卜塊冷水下鍋焯煮，開鍋3-4分鐘后加少許鹽，撈出過涼；
3. 五花肉放入鍋中小火煸炒出香味和油脂，依次放入蔥姜、黃豆醬、蒸魚豉油；
4. 倒入適量熱水，放入蘿卜中火煮7-8分鐘，大火收汁即可。
美 食 君 叨 叨 叨：
黃豆醬與蒸魚豉油的比例為1：1。
焯蘿卜后過涼可徹底去味，煮蘿卜時別加蓋，不然異味無法散去。
這道菜有了五花肉，一滴油也不用哦。
蘿 卜 燉 牛 肉 超 省 時
軟 嫩 噴 香
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蘿 卜 燒 牛 肉
@巴巴Barbara
食 材：
牛肉500g、白蘿卜1根、蔥姜蒜、 香菜1棵、豆瓣醬1大勺、豆豉1/2大勺、花椒1小勺、生抽1大勺 、料酒 1/2大勺、香料適量、鹽少許
做 法：
1. 牛肉切大塊，白蘿卜去皮切塊，姜蒜拍碎，蔥打成結；
2. 鍋燒熱放油，加入蔥姜蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味；
3. 加入豆瓣醬炒至油色紅亮，加入牛肉塊炒變色；
4. 加入醬油、料酒、開水煮開，倒入高壓鍋中，燒20分鐘；
5. 加蘿卜煮爛，用鹽調味，撒上香菜碎即可。
美 食 君 叨 叨 叨：
香料可根據喜好放入八角、香葉、三柰、小茴香等。
常壓3小時才能做好的菜，這樣做30分鐘就搞定！
蘿 卜 新 吃 法 看 這 里
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香 煎 蘿 卜 糕
@thewoksoflife
食 材：
蘿卜1根、水250ml、植物油20g、香菇碎、臘腸碎、蔥碎、粘米粉250g、玉米粉10g、鹽1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙
做 法：
1. 蘿卜洗凈磨碎，倒入鍋中，加水，燉10分鐘，適當地攪拌以防變黃，煮到鍋中剩下200ml左右的水和蘿卜絲，倒入一個大碗中放凉；
2. 起鍋熱少許油，倒入各種碎丁，翻炒片刻裝盤放涼；
3. 將粘米粉、玉米粉、鹽、白砂糖與蘿卜絲、炒好的配料混合均勻；
4. 裝入平底深盤中，入鍋中高火蒸50分鐘，蒸好放涼脫模；
5. 切成1.5cm的厚片，中低火兩面煎至金黃，表面香脆即可。
美 食 君 叨 叨 叨：
做好的蘿卜糕可以不用全部煎完，剩余的可放入冰箱儲存。
外酥里嫩的蘿卜糕無論是搭配辣椒醬、醬油，還是耗油，味道都棒棒的。
這么多美味的蘿卜吃法，
小伙伴們決定好先吃哪一個了嗎？
蘿卜除了是日常食用蔬菜，
它的藥用價值也十分值得我們矚目。
蘿 卜 食 療 養 人
? 白蘿卜+梨：潤肺、 清熱、化痰
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽。
? 白蘿卜+海帶：化痰消腫、預防甲狀腺腫大
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
@VV一笑很傾城
? 白蘿卜+羊肉：滋養肝臟，不上火
羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
? 白蘿卜+鯽魚：溫中下氣，健脾祛濕
白蘿卜和鯽魚煮湯妙在「二白」食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，清淡爽口，食欲滿滿。
@沈大王
現在正是吃蘿卜的好時候，
怎樣才能挑選到好吃的蘿卜呢？
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1. 上 手 掂
份量越重的越好，證明它不糠，含水量高。
2. 看 表 面
表皮完整，沒有磕碰的。
已至深秋，
你吃上脆爽美味的大蘿卜了嗎？
文丨哨子
蘿 卜 妙 吃 の 往 期 精 選
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銀杏蘿卜丨這樣做出來的蘿卜，你絕對沒吃過！
