買(mǎi)完水果，在樓道里偶遇張大媽，寒暄幾句之后，她的眼睛直直的盯著我買(mǎi)的橘子和獼猴桃，然后說(shuō)了句“年輕真好”。
后來(lái)得知，張大媽從患了糖尿病之后，已經(jīng)六年沒(méi)吃水果了，她說(shuō)她年輕時(shí)候最喜歡吃水果，自從得了糖尿病，任何甜的東西家里人都不讓吃了，一直很是失落。
有人稱糖尿病是現(xiàn)代文明病，導(dǎo)致糖尿病的因素很復(fù)雜，除了基因的易感性，肥胖、吸煙、情緒壓力等多種因素都可能誘發(fā)糖尿病。
糖友之所以尿中含糖，并不只是因?yàn)樘浅远嗔耍且驗(yàn)樯眢w胰島素代謝出現(xiàn)問(wèn)題，無(wú)法利用吃下去的糖。
水果中含有大量維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，有益于糖尿病患者。水果含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病患者在血糖已獲得控制后可適量吃些水果。
糖尿病患者如果空腹血糖控制在7.8 毫摩爾/升以下、餐后2小時(shí)血糖控制在10毫摩爾/升以下，可以在兩餐之間適當(dāng)?shù)爻砸恍┧?/p>
蘋(píng)果是大家平時(shí)最常吃的水果，含有的鉻能提高糖尿病患者對(duì)胰島素的敏感性，蘋(píng)果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病。
此外，蘋(píng)果中的維生素C 可維持胰島素的功能，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平。蘋(píng)果含有豐富的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外，降低血壓。此外，蘋(píng)果中富含膳食纖維，能夠清除血液中多余的膽固醇。
橘子在生活中也很常見(jiàn)，含有豐富的維生素C。橘子中的維生素C 可維持胰島素的功能，促進(jìn)機(jī)體對(duì)葡萄糖的利用。
此外，其所含的膳食纖維，能延緩葡萄糖的吸收，降低機(jī)體對(duì)胰島素的需求，延緩血糖上升速度。預(yù)防毛細(xì)血管滲血，橘子的絲絡(luò)中含有維生素P，能使人的血管保持正常的密度和彈性。
可以預(yù)防糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血。
櫻桃富含的花青素，能夠促進(jìn)胰島素的生成，增加人體內(nèi)胰島素的含量，有效地降低血糖。此外，櫻桃是低熱量、低糖的水果，食用后不會(huì)快速升高血糖。
櫻桃所含的維生素C，可清除血液中的膽固醇，降低患動(dòng)脈硬化的概率；櫻桃所含的鐵，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
草莓的熱量較低，且含有豐富的膳食纖維，能夠延長(zhǎng)食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間，降低葡萄糖的吸收速度，不會(huì)引起血糖的劇烈波動(dòng)。
草莓中的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A，可防治糖尿病引起的眼部病變。草莓中的膳食纖維可以潤(rùn)腸通便，有助于防治糖尿病合并高血壓病癥。
獼猴桃中的肌醇是天然糖醇類物質(zhì)，對(duì)糖代謝有很好的調(diào)節(jié)作用。此外，獼猴桃富含維生素C，可以促進(jìn)組織對(duì)葡萄糖的利用，降低血糖。
吃獼猴桃還可以改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成獼猴桃富含抗氧化劑葉黃素，具有降低血壓的作用。
有些糖尿病患者認(rèn)為牛奶含糖不敢喝，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。
牛奶中含有豐富的鈣，對(duì)維持糖尿病患者的鈣平衡有益，而且牛奶中含有大量蛋白質(zhì)和其他具有生物活性的物質(zhì)，對(duì)機(jī)體物質(zhì)與總熱量代謝可以起一定的調(diào)節(jié)作用。因此糖尿病患者可每天喝250 克牛奶。
很多糖尿病患者不敢吃“甜”食。其實(shí)，“甜”食不完全等同于“糖類”。
除了葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖和雙糖外，還有糖精、木糖醇、阿斯巴甜、麥芽糖醇等非糖甜味劑。這些甜味劑雖可增加食品的甜度，但不會(huì)增加食品的熱量，所以糖尿病患者是可以放心食用的。
以上部分內(nèi)容選自《糖尿病飲食宜忌》（向紅丁主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社出版發(fā)行）
向紅丁：北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任、主任醫(yī)師，中華糖尿病防治協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)
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