色香味俱全的酸辣土豆絲的簡(jiǎn)易做法
材料：土豆，干辣椒，辣椒油，陳醋，花生油，鹽，蔥 步驟：先將土豆去皮洗凈，切絲備用，蔥切絲干辣椒切段
沖洗土豆絲，去掉淀粉，鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，將土豆絲放進(jìn)去焯一下，大概2分鐘左右，撈出來(lái)瀝干水分即可
鍋內(nèi)放油燒熱，將干辣椒段放入炒至變色，將土豆絲倒入轉(zhuǎn)大火，快速翻炒，加入陳醋，些許老抽繼續(xù)翻炒（加醋是為了讓土豆絲口感脆一些，加老抽是為了讓它顏色好看）
土豆絲八分熟的時(shí)候，加入辣椒油，鹽和蔥花，翻炒幾下，即可出鍋
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