——用心做原創(chuàng)
這道菜一共花了幾錢就炒了滿滿一大盤，還讓我足足吃了兩碗飯，真是美味的不要不要的。這個豆腐的做法是參照回鍋肉來做的，其顏色紅亮誘人，口味香辣咸香，是道超極下飯菜。
具體制作方法
第一步：準備食材。鹵水豆腐1塊、青蒜苗幾根、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
第二步：將豆腐切成片、青蒜苗切段、紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用。
第三步：往平底鍋中倒入一些油，油熱后將豆腐一片一片的放入鍋中，小火慢慢煎炸。
第四步：煎炸至一面金黃時翻面，直至雙面金黃時控油盛出備用。
第五步：鍋中倒入少許底油，油熱后放入1勺豆豉、1勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，然后蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步：將豆腐放入鍋煸炒勻均，然后往鍋中倒入半小碗水都1分鐘左右，使豆腐再加入味。
第七步：將青蒜苗、紅辣椒段放入鍋中煸炒30秒，然后半勺鹽、半勺生抽、少許雞精調(diào)味。再次翻炒勻均后即可關(guān)火盛出備用。（最后放紅辣椒，辣味不會很重。如果想吃辣一點口感的，可以在煸炒紅油的時候?qū)⒗苯贩湃脲佒徐猿闯鱿阄叮?/span>
