【主 料】
白菜450克、黑木耳60克
【輔 料】
油1茶匙、鹽1茶匙、味精 1/2茶匙、紅辣椒20克、姜1片
【做 法】
1.黑木耳提前用冷水泡發(fā)
2.大白菜、紅椒洗干凈
3.大白菜切成塊
4.紅椒切成塊
5.泡發(fā)好的木耳撕成小朵瀝干水
6.起油鍋，紅椒入鍋過(guò)油后盛出
7.再起油鍋，姜入鍋煸香
8.白菜入鍋炒
9.木耳入鍋炒，視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)兒
10.燒至白菜塌，加鹽、味精炒
11.倒入紅椒炒，關(guān)火，炒均勻即可盛出享用
【烹飪技巧】
此菜口味清淡，不宜添加色重、味重的調(diào)味品，加幾片紅椒，只為點(diǎn)綴，可以不加。
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