俗話說，一夏無病三分虛。一整個夏天都沒有得什么病，但是經過整個酷夏的煎熬，人的心里或者身體上可能都會出現一些不適。
所以我們要在秋季進行調整，適當進補，恢復和調節人體各臟器機能，也為冬季的來臨奠定物質基礎，對恢復體力，提高抗病能力，減輕宿疾都有重要意義。
那么，我們秋季養生吃點什么好呢？小編特意準備了十個秋季養生食譜，幫您調理身體，平穩過秋！
01
白玉四寶 ：潤肺化痰、去火
荸薺是一種非常好的潤肺、消積化食的食物，具有去實火、去虛火、潤肺化痰的功效；金針菇具有解肝郁，去實火的功效；白蘿卜具有清熱化痰、潤肺的功效；鴨肉可以補氣清肺。
【食材】
鴨胸肉、金針菇、白蘿卜、荸薺、豌豆、彩椒
【做法】
1、金針菇切段，白蘿卜切塊，彩椒切塊，荸薺改刀成塊。
2、鴨胸肉放入蔥、姜、料酒、醬油、耗油、淀粉腌制10分鐘。
3、鍋中倒入底油，放入腌制好的鴨胸肉煎制兩面金黃，盛出改刀成塊。
4、鍋中再次倒入底油，放入蔥段、姜片、蒜片，鴨胸肉塊，彩椒塊，白蘿卜塊，金針菇段。
5、放入醬油，再放入荸薺，最后放入豌豆，翻炒一下，即可出鍋。
02
沙參玉竹烏雞湯：滋陰潤燥
秋季，很多人會出現干咳氣短、口干咽燥，有的人還會出現潮熱出汗、睡眠不好等癥狀，針對這種情況，可以試試沙參玉竹烏雞湯。
沙參清熱養陰、潤肺止咳，主治肺熱咳嗽；而玉竹中含有大量的粘液質，可以滋陰潤燥，生津止渴；烏雞滋陰補腎，補虛勞。
【食材】
沙參、玉竹、烏雞、陳皮、蜜棗、肉、姜片
【做法】
1、烏雞切塊，放在鍋中焯水撈出備用。
2、在煲湯的鍋中倒入熱水，把焯水后的雞肉放入其中。
3、取30-50g的沙參、玉竹，少量陳皮、蜜棗、生姜倒入其中，通過火候來控制時間，一般大火燒開一個半小時為宜。
4、一個半小時后，加入調味品即可食用。
小知識：煲湯的時間并非是越長越好，時間過長容易營養流失。
03
荷塘月色：潤肺通便、降糖降壓
百合具有潤肺的功效；藕和秋葵中富含果膠，果膠可潤腸通便，排毒養顏，降低血糖，降低血壓
【食材】
百合、秋葵、藕、木耳、胡蘿卜、蔥姜
1、百合掰成瓣，藕和胡蘿卜切片，秋葵切段。
2、將秋葵段、藕片和百合焯水，水開后撈出備用。
3、鍋中倒入底油，放入蔥姜末炒香。
4、放入胡蘿卜片煸炒至變色。
5、放入焯好水的食材，加入少許鹽和糖，再勾入水淀粉，出鍋即可。
04
咸蛋肉片芥菜湯：解毒消腫、去火
咸蛋肉片芥菜湯是一道有去火作用的蔬菜湯。芥菜解毒消腫，溫中利氣，適合特別容易上火，胃火重、肝火重，舌苔厚重血脂偏高的人，胃火重、肝火旺的人可以經常喝。但是芥菜稍微有些寒冷，體質特別虛弱的人喝時可以多加些生姜和胡椒粉，中和芥菜的寒涼之性。
【食材】
芥菜一顆、咸蛋兩顆、里脊肉三兩、生姜、生抽、淀粉適量
【做法】
1、把里脊肉切片，加姜絲，少許生抽，淀粉拌均靜置10分鐘。
2、在鍋中放入姜片、里脊肉爆炒一會。
3、起鍋放少許底油，蒜切片煎到微金黃色，加水。煮沸后加入切碎的咸鴨蛋，大火滾湯5分鐘。湯色變白后下入肉片。
4、芥菜切成5厘米寬段兒，下入鍋中，再煮3分鐘加鹽調味關火。
提示：煮湯全程不要蓋蓋子，不然芥菜就會發黃，不那么鮮嫩翠綠啦
05
珊瑚雪花雞：秋季滋補，活血化瘀
雞肉滋陰補腎，是秋季進補的佳品，南瓜除含有較多的纖維素外還含有豐富的礦物質和微量元素，對預防心腦血管疾病很有好處。千日紅有活血化瘀的功效，玫瑰花疏肝解郁，兩者都改善循環，促進新陳代謝。
【食材】
雞肉、南瓜、千日紅、玫瑰花
【做法】
1、將雞胸肉切片，放入鹽、料酒抓勻，三兩雞胸肉配一個雞蛋清、一勺面粉上漿。
2、將掛糊的雞肉開水下鍋，定型后推開，一分鐘后撈出備用。
3、將南瓜上汽蒸15分鐘，碾壓成泥。
4、鍋內下入三勺開水，下入南瓜泥澥開，放入鹽、醬油調味。
5、下入雞肉，千日紅、玫瑰花，待湯汁收濃即可。
