#秋日生活打卡季#
入秋必吃的菜竟是它，幾塊錢一盆！通腸潤肺，強免疫，秋冬常吃少生??！大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。
國慶節假期這些天，我們家都沒有安排出行計劃，而且每天早起到菜市場逛一圈，買點食材回家煮一煮，一家人吃個飯。收拾好房子，隨后就到樓下的公園走走，很快一天時間就過去了。
今天到菜市場，我又看到了小白菜，晶瑩剔透的白菜，看著就喜人。到了海鮮攤，還有多種多樣的海鮮品，這個季節，我尤為喜歡生蠔。每次看到都停不下來，生蠔的肉質鮮美，不管怎么煮都好吃。現在的生蠔價格也實惠很多，遇到就不要錯過了。
不過今天我們要分享的食材是小白菜，正所謂百菜不如白菜，隨著科技的發展，幾乎每個季節都有它的身影，不過這個時候也算是它的季節。白菜中含有豐富的膳食纖維，維生素，鈣磷鐵等微量元素，經常吃白菜對身體的免疫力有一定的促進作用。
白菜的做法有很多，不管是清炒還是煮湯，跟其他食材一起燜煮，出鍋后的味道都尤為好吃。今天我們就用它跟生蠔一起煮，鮮美好吃還很下飯，如果您也喜歡記得要收藏轉發哦。
準備食材：
小白菜，生蠔，蔥末，蒜瓣，食用油，醬油
具體做法：
1.買回來的小白菜用手將它們折成一片片，然后放入盆中，加入適量的水，食鹽浸泡30分鐘。浸泡后撈出來用清水再次沖洗干凈，記得白菜的根部用手搓洗，會有點滑滑，要洗到不會滑為止。洗凈后的白菜放在案板上切成小段，放在盆中備用；
2.今天買回來的生蠔個頭有點大，肉質肥厚，口感特鮮美。準備一把小刀子，手套戴上。生蠔的表面很粗糙，沒有戴手套容易傷手。處理生蠔的時候，用小刀在其表面敲一個小縫隙，然后用小刀穿進去，一撬開。然后借助手將它們扒開，去除肥美的生蠔肉。處理好的生蠔肉放在盆中備用。
3.準備一個干凈的砂鍋，鍋中的水分干后倒入適量的油，將處理好的蔥末倒入里面，用小火將鍋中的蔥炒出香味；
4.小白菜中的水分含量很高，煮的時候不用再加水。鍋中的蔥炒香后，倒入切好的白菜，均勻地擺放在上面；
5.將處理好后的生蠔肉放在上面，均勻地攤開，擺放好；
6.這些醬汁是用蒜泥蔥末還有醬油制作而成的，將它們放在上面。這些本身就有咸味，所以不用再另外加食鹽了。隨后將它們蓋上蓋子燜煮5分鐘左右。因為白菜中的水分很高，在煮的過程中，里面會汁水出來，這些汁水很甘甜鮮美。燜熟后關火出鍋了。
白菜甘甜鮮美，吸收了生蠔的汁水，味道更好了。因為里面還有蒜泥，醇厚濃郁的蒜泥味道，還有這樣的生蠔肉，特鮮甜好吃。
小貼士：
1.白菜保存的過程中可能會有添加劑，所以買回來后要放在食鹽水中浸泡。然后用手將根部地方搓洗幾遍，直到沒有滑滑的感覺，用清水再次沖洗干凈；
2.準備好的生蠔最好是用新鮮肥美，這種肉多，口感鮮美。
3.白菜中含有豐富的水分，燜煮的過程中會有水分出來，所以不用另外加水，直接將醬汁倒入還有生蠔碼上，5分鐘左右即可關火出鍋。
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