導語：秋天要多吃此肉，比雞肉便宜，比牛羊肉更鮮美，簡單一蒸就上桌，營養(yǎng)滋補，好吃不怕胖！
“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。秋天的氣候就像孩童的臉那是說變就變，今天還陽光明媚，轉(zhuǎn)眼就秋風瑟瑟，就因為這樣才使得秋天特別的有魅力，同時也需要人們增加營養(yǎng)，預防感冒，所以飲食調(diào)整很重要。
魚肉營養(yǎng)豐富 ，好吃易消化，秋天可以多吃一些魚肉，比如多寶魚，比雞肉便宜，比牛羊肉更鮮美，簡單一蒸就上桌，營養(yǎng)滋補，好吃不怕胖！
多寶魚學名“大菱鲆”，由于外形類似于蝴蝶，所以也有人叫它“蝴蝶魚”，因其名字有著“多寶多福”之意，所以多用于婚宴和招待賓客，它全身都是寶，富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素和微量元素等，有祛脂降壓、保護視力、滋潤皮膚、補腎健腦、軟化和保護血管等功效，秋天常吃對身體十分有益。
多寶魚的顯著特點就是肉多刺少，而且味道異常鮮美，通常的烹飪方法可以清蒸、蔥油、紅燒、糖醋等等，每一種做法都可以叫你體味到魚肉的鮮美，讓你流連忘返、回味無窮，足以體驗到味覺和視覺的盛宴，下面我就分享一個多寶魚簡單又美味的吃法，簡單一燉就上桌，營養(yǎng)滋補，好吃不怕胖！
1、多寶魚一般都要買鮮活的，這樣魚肉鮮嫩，吃起來也更好吃，先要把多寶魚簡單處理一下，去掉內(nèi)臟和魚鰓，由于多寶魚表面的魚鱗特別少，所以可以不用去魚鱗，然后沖洗干凈，放到案板上，在魚身上正反兩面打十字花刀，目的是更好地入味。
2、打好花刀的多寶魚放入大一點的盆子里，然后開始腌制：加入料酒、1勺鹽、2勺生抽、適量的姜絲、花椒粉和胡椒粉，攪拌均勻后腌制15分鐘左右，目的是去腥和入味；準備輔料：蔥切蔥段和蔥花；姜切姜絲和姜末；蒜剁蒜末備用。
3、腌制好的多寶魚放入蒸盤中，上面撒上一些蔥段和姜絲，然后放入蒸鍋中，先大火燒開然后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘左右，時間到了后燜2分鐘，然后出鍋，倒掉蒸出的汁水不要，并撿去上面的蔥段和姜絲。
4、起鍋加油，油溫五成熱時，倒入蔥花、姜末和蒜末。大火翻炒出香味后加入一勺鹽、一勺白糖、兩勺生抽、一勺蠔油，攪拌均勻化開調(diào)料后關(guān)火，然后將燒好的料汁均勻地澆到蒸熟的多寶魚上，最后再撒點小蔥花提鮮和點綴，美味即成！
俗語說“寧吃海鮮一口，不吃走獸千頭”，魚肉的鮮美是其它肉所無法比擬的，秋天遇到多寶魚別手軟，它比雞肉便宜，比牛羊肉更鮮美，簡單一蒸就上桌，營養(yǎng)滋補，好吃不怕胖！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！感謝支持，感恩遇見~
