在跟大家分享美食制作方法之前呢首先自我介紹一下，大家好，我是美食胡先生，一個專注于美食制作的博主，也是一個美食愛好者，如果你喜歡我的作品，喜歡跟著我學做美食，那么請記得關注我，下面就教大家詳細制作方法！
第一步：首先準備食材，新鮮的五花肉適量，生姜大蒜適量，小蔥適量，蒜苗適量，然后把食材清洗干凈備用！
第二步：起鍋燒水，冷水下鍋放入五花肉，適量姜片和蔥，然后再放入適量料酒去腥，煮開之后打去浮沫，繼續煮到能用筷子插進肉里面為止，在煮肉的這個時間我們把食材改刀，生姜大蒜切末，蒜苗切段，放入碗中備用，把煮好的肉撈出控水放涼，然后切成均勻的薄片，放入碗中備用！
第三步：開始炒制，首先把鍋燒熱以后倒入切好的五花肉片，煸炒出油，不要炒得太干了，然后放入適量豆瓣醬炒香，再倒入姜蒜末，黑豆豉，繼續炒香，放入蒜苗段，炒制斷生，調入味道，適量老抽增色，雞精味精，白糖適量，然后翻炒均勻之后即可起鍋裝盤，一道美味的回鍋肉就制作好啦！
看完這個做法大家是不是覺得很簡單呢？我也覺得是簡單，最主要的是掌握技巧，喜歡的小伙伴們趕緊行動起來吧。
