里脊肉
糖醋汁：
白糖、番茄醬、生抽、米醋、水
腌制：
鹽、胡椒粉、蔥姜水
里脊肉切成薄片，也可以切成肉條，但我覺得還是肉片更入味好吃些。
切好的肉片加鹽和胡椒粉調個味，然后加蔥姜水抓抓勻，這樣吃起來不柴更嫩！
土豆淀粉加水，攪拌均勻后。
靜置沉淀，再把上面的水倒掉，留下非牛頓流體。
這樣的粉漿才能掛滿肉片。
最后不要忘了來點食用油，這樣肉片不粘。
這也是鍋包肉的做法，一片片下肉片，炸到表面形成脆殼，再升高油溫，復炸30秒。
逼出里面的多余的油，吃起來香脆不油膩！
糖醋汁你就記住這個配方一勺白糖、2勺番茄醬、1勺生抽、1勺米醋，半碗水，用來做糖醋魚，糖醋排骨各種糖醋菜都好吃。
熬濃稠把炸好的肉片回鍋，均勻的裹上醬汁，撒上芝麻就可以出鍋了。
對糖醋肉真的毫無抵抗力，肉片外酥里嫩炸的剛剛好，醬汁酸酸甜甜，結合完美，以后糖醋菜輕松拿捏了！
