哈嘍，大家好！今日小編給大家介紹的美食是酸辣粉，說到酸辣粉估計很多人嘴巴就會酸酸的，因為酸辣粉的特色就是酸辣，但是也是因為這個特點受到了很多人的喜歡，有的人每天早晨都會去早餐店吃，在家休息的就會去網上點一份外賣，而小編也很喜歡吃酸辣粉，它越辣越酸小編就越喜歡，是一個純粹的重口味，但是對于那些交通還不夠方便的地方，和還沒有外賣送上門的地方，他們想吃到酸辣粉就比較麻煩，但是看了今天小編的文章就不需要在慌張了，教你在家做酸辣粉，只需簡單5步，酸辣爽口，比飯店的還好吃。下面就來講一講具體步驟吧。
第一步：準備好相應的食材：紅薯粉、陳醋，配料：花生米、香菜、生抽、辣椒油等等；準備好相應的食材之后，先將香菜清洗干凈，如果有枯萎泛黃的葉子記得要摘掉哦，然后再放到菜板上用刀切成段，大概切成四段的樣子然后裝盤備用；
第二步：準備一口鍋，要將鍋洗干凈再放適量的油，等油燒開之后再把買來的花生放進去炒，記得油要看花生的量來放，不要過半，在炒花生的過程中要記得經常翻炒均勻受熱，不然的話就會出現燒焦，還有部分熟了還有一部分沒熟的現象，等到花生皮快要掉落的時候再加入少許鹽進去炒，這樣炒出來的花生又香又脆還入味，炒好之后再裝盤備用。
第三步：準備一個碗，放入一勺陳醋，重口味的、想要味道更濃一點的可以加兩至三勺，接著再加一勺生抽，在加入適量的鹽和一定量的白糖進行攪拌，這里鹽和白糖的量都是看你前面放了多少調料而加的，白糖也起到了一個中和酸辣提鮮的效果吧，攪拌均勻之后再加入一勺花椒油，然后再把準備好的大蒜去皮洗干凈，在用刀把它拍扁切碎，切好之后再將它和切好的香菜一起放進碗里，最后再放一勺辣椒油一起攪拌，攪拌好了之后放一旁備用。
第四步： 準備一口鍋，將鍋洗干凈然后直接加入適量的水，然后將買來的紅薯粉放進鍋里煮，其實這里小編不建議把水放進去就開始加紅薯粉煮，因為這樣煮的時間就太過漫長了，這樣煮出來的粉條沒有一點彈性，非常沒口感，所以建議是水開始溫熱起來再放進去，在煮的過程中記得用筷子把粉條翻動翻動。
第五步：等到紅薯粉熟了之后就可以撈出來，放進之前事先裝有調料的碗里，然后在用筷子翻轉幾下，將調料充分攪拌均勻和紅薯粉混為一體就可以了，這樣吃起來更加入味，然后再把炒好的花生米撒在粉條上就十分完美了，美味的酸辣粉就做出來了。
以上就是關于“教你在家做酸辣粉，只需簡單5步，酸辣爽口，比飯店的還好吃”的全部內容，這樣的做法你學會了嗎？
