中國建筑裝飾協會廚衛工程委員會秘書長 田萬良
解放軍302醫院感染控制科主任 莊英杰
實地偵察：
洗碗抹布有多少種？
在北京朝陽區雙井的家樂福超市，日用品的抹布區擺放著純棉抹布、無紡布抹布、塑料清潔布、鋼絲清潔布和一次性抹布等。據商場銷售人員介紹，洗碗抹布，大多數人會選海綿百潔布、鋼絲清潔布和純棉抹布，也有些工作忙的白領或年輕人選擇方便的一次性抹布。這些抹布從兩元到十幾元不等，而德國進口的有8層濾油網的“神奇抹布”售價最高，在19元左右。
鋼絲抹布：用前煮煮去碎屑
入選理由：去污力強
在所有的抹布中，去污能力最強的恐怕就是鋼絲抹布了，再臟的餐具也可以用它擦得十分干凈。
但如果手上不戴手套使用，容易被鋼絲劃傷皮膚，當然，鋼絲也會在光滑的餐具上留下劃痕。
使用提示：多數鋼絲抹布是用工業廢鋼制作的，有的甚至還掛著鋼材表面的工業油脂。因此，買回鋼絲抹布后，一定要在沸水中煮幾次，以便除掉鋼絲表面的工業油脂和碎屑。同時，少用它清洗細瓷餐具。
海綿抹布：每周定期消消毒
入選理由：吸水性好
海綿抹布的吸水性特別好，擦拭時，海綿里的水分能對餐具進行充分沖洗，清洗起來省時省力。
使用提示：吸水性好的海綿抹布經常濕漉漉的，這樣其中的很多透氣孔中容易藏有細菌，非常難徹底清潔，因此，最好每周煮沸或放在微波爐里滅菌1～2次。
無紡布抹布：久用需要及時換
入選理由：質地柔軟
無紡布抹布質地非常柔軟，可以對陶瓷餐具起到很好的保護作用，擦得比較干凈。
使用提示：除了定期消毒，經常晾曬以保持抹布的干爽外，無紡布抹布不太結實，使用一段時間以后容易撕破，要注意及時更換。
一次性抹布：不銹鋼餐具最適用
入選理由：用完就扔真方便
一次性抹布用完就扔，不用清洗的方便特性，受到年輕人的青睞。一次性抹布多為紙制品，上面浸泡著一些化學物質，其中的酒精不會對不銹鋼廚具造成影響，相反有很強的去污能力。
使用提示：含有化學物質，用來擦拭人造大理石臺面會影響臺面的光澤度，用來擦拭碗筷，會給健康帶來安全隱患。
絲瓜瓤：純天然無污染
老奶奶們使用的絲瓜瓤其實是最天然的抹布，其獨特的纖維結構使其去除油污和水堿的本領超強，更重要的是，絲瓜瓤是純天然的植物，對健康不會有絲毫的影響，如果有興趣，主婦們不妨嘗試一下。
清洗抹布別忘正規消毒
用洗潔精洗抹布是人們常用的方法，其實，這樣的做法并不科學。因為，洗潔精清洗是一種很淺表的消毒，屬于機械性的消毒，并不能殺死抹布上的細菌。可見，洗抹布還要用以下的正規方法：
煮沸消毒：將抹布投入開水中，煮3~4分鐘。
消毒液消毒：在250毫升清水中加入1毫升84消毒液，將抹布放入調好的水中浸泡兩小時以上。
曝曬消毒：將抹布放在陽光下曝曬。
婆婆是個觀念超前的人，當不少人還在將舊衣服扯來擦桌子的時候，她已經用嶄新的毛巾擦地板了。開始我覺得，舊的洗臉毛巾也可改作抹布呀，但婆婆說，被日積月累的皮膚油脂“浸泡”過的舊毛巾吸水性差，還會有“餿”味，反而污染了環境。
用簇新的毛巾擦灰塵的感覺是不錯，與之相比，幾元錢一打的小毛巾還是物有所值的。所以，嗅覺和意識一樣超前的婆婆輕而易舉便將我“洗腦”。
很快，超市里花花綠綠的新式抹布讓我有了超越婆婆的“資本”，畢竟在她的廚房里，即使洗碗、擦鍋臺、擦地的抹布各就各位，但終歸還是傳統的“毛巾”，而我現在用的抹布，其包裝袋上寫著的真就是“抹布”呢！我根據親身經歷，對各種抹布總結如下：
百潔布：應用廣泛，據說每次洗完碗后不用擰干而是泡在清水中才能長久保持潔白如新，但是大多數人似乎不習慣，至今我只見過一位做過護士的朋友選擇新的儲存方法，并使之發揚光大——她每次用滴了消毒液的水浸泡抹布。
不沾油刷：我最鐘情的洗碗工具，很遺憾不是“抹布”。其制勝法寶正如其名——不沾油。一般掛在碗碟上的油污很輕松便能洗凈，根本不用洗潔精，符合環保精神，而且“擅長”自潔，洗過碗后刷子并不油。當然凡事有度，一般它總是等我家吃完羊肉泡饃后面目全非，結束使命。最大的缺點是用于洗碗需要一個“順手”的過程，導致迄今為止我尚未將其成功推薦給其他人。
克林擦：不知是商品名還是通用名，超級雪白的一個長方塊，去污能力完全超出我的想象，用來擦洗衛生間潔具，輕而易舉便可光潔如新。有一回報紙上的字因為蘸了水反印在木桌上，我一直以為除非刨去塊木頭方能鏟除，結果用了克林擦，居然成功。因為如上“過人”表現，再加上價格較高，拿來洗碗顯然有些“虧”。
這些抹布的主要特點就是色澤鮮艷，很適合追求高質量生活的現代主婦們，在明凈時尚的廚房里，圍著漂亮的圍裙，用一塊鮮艷的抹布洗碗，心情定會變得輕松愜意。你也試試吧！
