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原料：

　　扇貝數只，粉絲，大蒜，料酒。

　　做法：

　　1、清潔扇貝，把所有黑色部分去除，再用流動水沖洗干凈，扇貝殼刷干凈。

　　2、用少許料酒、鹽將扇貝肉腌一會，同時泡粉絲，蒜切碎或壓泥。

　　3、鍋中倒少許油，油熱后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。

　　4、泡軟的粉絲擺在貝殼上，再放上腌好的貝肉，再放上蒜蓉。

　　5、用蒸魚豉油兌一點點水拌勻，淋在每個扇貝上。

　　6、開水鍋蒸5－6分鐘。

　　7、喜歡辣的，還可以撒了些剁椒在其中兩個上。