【本期導讀】
by 帥帥小廚
培根 9片、杏鮑菇 2個、黑胡椒 適量、黃油 10克、蠔油 1湯匙
1、杏鮑菇用刮皮刀刮成薄片，用刀切也行，不過沒有刮的薄，且易碎，口感略差
2、從根部開始刮，一次性刮到底這樣不易斷
3、杏鮑菇片放入微波爐加熱3分鐘脫去多余水分，瀝干后加入1湯匙蠔油
4、加入少許黑胡椒碎腌制15分鐘入味，蠔油和培根都有鹽分，不用鹽，味道夠了
5、培根平鋪，放上腌好的杏鮑菇片，不要鋪太滿，不然容易漏出來
6、慢慢卷起來，一定要卷緊
7、用牙簽從中間攔腰插入
8、立起來放到烤盤里
9、將10克黃油切碎后放到培根卷上，在撒少許黑胡椒碎
10、烤箱預熱200度，烤制18分鐘左右直至表面焦黃，然后再把培根放倒烤制5-8分即可
by 杰米3790611
培根 3片、土豆 一個、魚糕 一塊、鹽 5克、黑胡椒 10克、蔥 20克
1、準備土豆一只，去皮，切小塊，上蒸鍋大火蒸至土豆變軟
2、準備培根3片中間切開，魚糕一塊，魚糕寬度比培根略寬或相同即可，將蒸好的土豆塊用勺子壓成土豆泥，如果有料理機打碎成泥更佳，魚糕切成1cm見方的條狀
3、將壓好的土豆泥加少許鹽，研磨上適量黑胡椒碎，拌勻
4、將培根片攤平，放上適量土豆泥，再再頂部放上一根魚糕，土豆泥靠中間放，頭尾兩端不要放土豆泥，方便卷起
5、從右側開始往左側卷起，收口處朝下，依次卷好
6、依次排列，上蒸鍋大火約6分鐘左右，因為土豆泥和魚糕都是熟的，只要培根變色變熟即可，出鍋前撒上少許蔥花，再燜一會即可
by Qiuyue0815
豆腐皮 120克、菠菜 45克、香菜 10克、黃豆醬 5湯匙
1、準備所有食材
2、豆腐皮用水焯一下
3、菠菜和香菜也焯一下
4、用涼水浸泡一下焯了的食材，控干水份
5、把菠菜放入豆腐皮內卷起來
6、然后切成2等份，用香菜捆綁緊。
7、根據自己喜好準備蘸料吃，我這個是辣黃豆醬
by 廚戀戀
豬肉 60克、豆腐皮 2大張、雞蛋 1個、韭菜 30克、胡蘿卜 20克、料酒 0.5茶匙、精鹽 0.5茶匙、淀粉 1茶匙、醋 0.5茶匙、生抽 1.5茶匙、植物油 1湯匙、辣椒油 0.5茶匙、姜 1片、蔥 1節、鮑汁 0.5茶匙、香油 0.5茶匙廚
1、豬肉切成細絲，用料酒0.5茶匙、淀粉1茶匙、鹽0.5茶匙、生抽0.5茶匙腌制5分鐘左右；炒鍋放油爆香蔥、姜，放入肉炒斷生即可
2、韭菜洗凈用開水燙軟，雞蛋攤成蛋皮
3、取一半韭菜切段，胡蘿卜、蛋皮切絲；豆腐皮切成正方形的大塊，依次裹入韭菜、胡蘿卜、蛋皮和炒好的肉絲
4、裹好的豆腐皮卷成卷，然后用燙好的韭菜捆起成卷，放開水蒸鍋5分鐘即可；最后澆上生抽1茶匙、醋0.5茶匙、鮑汁0.5茶匙、辣椒油0.5茶匙、香油0.5茶匙兌成的碗汁，即可食用
by 婭米廚房
五花肉 300克、胡蘿卜(紅) 1/2根、黃瓜 1/2根、蔥段 少量、生抽 25毫升、姜片 3片、辣椒油 40毫升、白糖 10克、水 適量、醬油 20毫升、香油 15毫升 300克、胡蘿卜(紅) 1/2根、黃瓜 1/2根、蔥段 少量、生抽 25毫升、姜片 3片、辣椒油 40毫升、白糖 10克、水 適量、醬油 20毫升、香油 15毫升
1、五花肉切片
2、黃瓜和胡蘿卜分別洗凈切絲
3、鍋中放適量清水，加姜片，將肉片放入煮幾分鐘至發白撈出，胡蘿卜下鍋焯熟撈出
4、將醬油、辣椒油、白糖和香油調成汁
5、用煮好的肉片包裹黃瓜絲、胡蘿卜絲和蔥段做成卷擺盤，將調好的汁淋在雙絲白肉卷上即可
by XPanda_
白菜 10張、豬肉 100克、胡蘿卜 40克、黑木耳 40克、生抽 15克、蠔油 15克、鹽 4克、糖 2克、玉米淀粉 少許
1、白菜去掉白菜幫 洗凈
2、豬肉 胡蘿卜 木耳 剩余的白菜幫切末
3、加入生抽 蠔油 糖 鹽 拌勻
4、白菜用熱水焯軟
5、鋪一張白菜葉 放上肉餡
6、全部包好 擺在盤中
7、水開后 蒸15分鐘
8、倒出蒸白菜的水，加入少許水淀粉，煮開淋在白菜卷上
萵筍 300克、干辣椒 5克、花椒 2克、白糖 30克、白醋 30克、食鹽 5克、植物油 20克
1、去皮青筍300克用刮皮刀削成薄片，削好的青筍片放入盆中加鹽5克
2、加入白糖30克，加入白醋30克
3、辣椒節5克、花椒粒2克，鍋中加油20克炒香后趁熱放入萵筍片，用筷子快速攪勻
4、用筷子將青筍片卷好成型，裝盤
by 紫韻千千
雞蛋 2個、食鹽 1小勺、小蔥 1根、食用油 2湯匙、番茄沙司 1小勺
1、準備所需材料
2、將小蔥洗凈切成蔥花
3、雞蛋打散打均勻
4、加入切好的小蔥、鹽
5、然后攪拌均勻
6、平底鍋內加入適量食用油燒熱
7、倒入打攪好雞蛋液
8、煎至底部定型后，然后卷起
9、卷起后，再煎至兩面金黃即可出鍋
by 玉池桃紅
培根 4條、金針菇 200克、孜然粉 2克、孜然 2克、香菜 1棵、植物油 適量
1、金針菇剪掉根部洗凈，如果太長的，可以適量的多切些，留作其他菜哦
2、培根中間一刀切2半
3、取適量金針菇放培根上
4、散金針菇上面些孜然粉
5、卷起來，用牙簽固定住
6、依次做好
7、電餅鐺預熱，抹少許油
8、擺烤盤上金針菇卷
9、我選擇了煎雞翅程序，蓋上蓋子
10、時間到，打開蓋子，撒上點孜然粒即可
by 萬山紅
培根 4片、蘆筍 150克、甜辣醬 15克、蠔油 10克
1、培根一切兩截，蘆筍洗凈
2、把蘆筍根部比較老的部分削去老皮
3、根部切成2寸長的段，頭部切3寸
4、開水中加鹽焯燙蘆筍，并快速過涼以保持爽脆
5、撈出后吸干表面水分
6、再檢查修整一下長度
7、用培根把蘆筍卷起來
8、放入不粘鍋中煎，不需要放油,把各面都煎變色即可
9、用甜辣醬和蠔油來調汁
10、鍋中放一點點油，泰式甜辣椒和蠔油放入炒一下后，再用一點水調整汁的濃度度
11、炒成濃稠合適的料汁
12、煎好的培根卷擺盤，澆上料汁即可
