'家庭育兒媽媽課堂'
吃飯首先是人類的本能，其次才是吸收營養的客觀需要。對于小孩子，要看實際情況，不要用標準來要求每一頓必須攝入多少食物量。
很多老年人因為走過特殊的歷史時期，對饑餓有本能的恐懼。因此，總擔心孩子吃不夠，吃太少。這些觀念的改變，不是一朝一夕能完成的，我們只能慢慢磨合，找出最適合自己家的最適合自己孩子的飯量。所以建議
天使的娃總是相似的，難搞的娃卻各有各的龜毛。
我家寶寶從來就不是一個吃貨。小月齡的時候因為住院、追奶、乳頭混淆，混養了兩個月，通過學習我很怕用奶瓶造成過度喂養，事實證明是我想太多。唉！他從來不知饑只知飽，多一口都不吃，就算吃了也能一秒鐘變噴泉給你看。請自行腦補對穿腸被唐伯虎的對聯噎到無言以對，嘔出幾十兩血的畫面。
大了之后，對成人食物包括炸雞和零食，一律無動于衷、無欲無求，一副井水不犯河水的清心寡欲姿態，從來目不斜視。
加了輔食之后，對任何食物均淺嘗輒止。看起來奇怪或者氣味特殊的食物一概不吃。常常給我一種不食人間煙火即將得道升仙的錯覺。
周歲后，輔食的接觸種類更加廣泛了。他每次都擺出雞被黃鼠狼拜年的嘴臉，一再審視我，似乎怕被下毒似的，以帕金森的即視感不斷搖頭，從第一份食物搖到最后一份。
威逼過，利誘過，陪笑過，翻臉過。他總是能以實際行動告訴我，什么叫做：貧賤不能移，富貴不能淫，威武不能屈！
于是，為了證明我做的真不是黑暗料理，寶寶也不是我和神仙的混血兒，我開始了漫長且艱難的厭食大作戰！
餐具變變變
熊娃虐我千百遍，我待熊娃如初戀。我秉持著這個信念，開始以伺候男盆友共進燭光晚餐的標準來進行餐具的改換。
顏色鮮艷，造型多變
人總是外貌協會的嘛，美好可愛的餐具能夠給食物增色。
成人總以固定、老套的思維模式來限制孩子。女孩就該用粉色、紅色。男孩就該用藍色、綠色。有些家長酷愛黑色，因此只給孩子用黑色。有些家長酷愛變形金剛，因此只給孩子用這個造型。
你們真的站在孩子的角度考慮過嗎？大自然賦予世界五顏六色，為什么不讓孩子充分感受，待心智成熟再自由選擇自己喜歡的顏色和造型呢？
因此，無論是吃穿，還是用度，在一定的范疇內，給孩子充分接觸和自由選擇的自由。不以自己的喜好為孩子的喜好。不以固定的思維圈禁孩子的思維。
沒有什么顏色和造型天生就該被禁止。在進餐這個問題上尤其如此，碰撞互補的色彩，往往更能吸引孩子眼睛的注意。可愛和精巧的設計，往往更加討人喜歡。每天都可以換顏色不重樣。
設計合理，材質安全
工欲善其事，必先利其器。無論是喂小寶寶飯還是大寶寶自主吃飯，有好的家伙事兒，總不是壞事。
首先，了解寶寶餐具的材質。適合寶寶吃飯的餐具由于需要耐摔因此主要有:可降解玉米（土豆）淀粉，塑料和不銹鋼。
市面上也有很多仿瓷餐具也叫密胺餐具我并不太建議給寶寶使用，尤其是盛放熱食。好的密胺餐具能耐溫120度左右，差的餐具能耐溫80度左右。但如果你不能清晰分辨，那么索性不選這一類。
塑料寶寶餐具通常是pp材質，也有少數用到pe、ppsu。這三種材質都被用于制作奶瓶。如果你發現寶寶餐具材質是pe，那么請淘汰用來裝涼菜。這種材質經高溫可能會有bpa析出，導致寶寶性早熟。
ppsu由于性質穩定，最為安全，但是價高，而且顏色發黃，較少用于餐具制作，多見于奶瓶。
pp材質不錯，只是顏色有點渾濁，但寶寶餐具顏色都很鮮艷，可以完美掩蓋這一缺點，物美價廉最常見。
不銹鋼，耐磨耐酸耐高溫性毋庸置疑。但是，你確定你真的了解不銹鋼嗎？我們日常所見的不銹鋼，大多是302、304等鋼號基本相同的鎳鉻不銹鋼和1-4Cr13的鉻不銹鋼。有些質量差的，一樣會掉粉，一樣會生銹。
寶寶使用建議用304的或者醫用不銹鋼。不過，不銹鋼餐具大多不貌美。美國thinkbaby和韓國品牌的餐具餐盤會好些。
對于碗底是否要有吸盤，我覺得不需要強求，因為娃的戰斗力超乎想象。只有英國不可思議吸盤碗能夠與娃較量。可惜輸在美貌。注水保溫碗是冬天的好伴侶。小綠芽是大熱選擇，我個人不是很滿意，因為格子很小，更適合小寶寶。要想使用壽命長些，momma似乎更合適。
勺子的選擇也有講究。必須避免尖銳餐具，以免意外傷害。小寶寶由于口腔嬌嫩，更適合用軟頭勺。硅膠勺大熱，但個人覺得一般般。嘉寶和nuk聯合推出的方頭勺更得我心。方頭設計，可以照顧到每個角落，減少食物浪費。暢銷的擠壓勺是個大坑，稠了擠不出，稀了滿地流。
對于大寶寶來說，大一些的勺子更適合進餐。不必追求是否購買彎頭勺。寶寶自己可以與餐具進行磨合。
圍兜或反穿衣，這個東西真的很重要，不要貪便宜，材質要挑好的。因為你不確定孩子會不會把掉在圍兜里的食物再撿起來吃，劣質材料對孩子健康沒有好處。設計也要合理，否則可能兜不住多少食物或湯汁，并且很難清洗。我個人比較喜歡babybjorn的圍兜。
餐椅絕對是居家必備好伴侶。但是，請大家記住，餐椅就是用來吃飯的。所有花哨的功能都不需要。請一定要選擇好清洗好打理的，否則，否則，否則清潔會很浪費時間。選擇結構簡單、穩定結實、清潔方便、沒有毛邊的即可。外出就餐有便攜餐椅可以選擇，宜家或宜家同款就挺好，電商購買很方便。
氣氛全改造
良好的進餐氣氛是美好一餐的開始。為了達到這一點，我仔細審視了就餐過程中的細節，做出了幾項改變。
嘴巴動起來
但凡寶寶進餐，無論家人是否在吃飯都要咀嚼，給孩子良好的就餐感覺。
閑話收起來
飯桌上，不爭吵，不罵人，不批評，不掃興。破壞就餐氛圍，是件倒胃口并且讓人消化不良的事情。
菜品夸起來
吃飯時，先跟孩子介紹今天的食物。夸一夸食材的營養豐富，造型特別，顏色鮮艷。
同時家長必須做到不在孩子面前說某種食物很難吃、不愛吃等話。這會讓孩子產生先入為主的觀念，本能地拒絕某種食物。
家長不應以自己的喜好干預孩子的喜好。有些家長不喜歡吃魚就從來不買，這是不合適的。各種食物都應該讓孩子嘗試。家長吃飯香了，總有一天孩子接受了潛移默化，吃飯也會香的。
輔食全升級
想好好吃飯，飯菜好吃是王道。
一歲以內寶寶輔食需要無糖無鹽少油，周歲以上也不代表可以毫無節制。WHO建議1-3歲的寶寶每日鹽攝入量不超過1g。
手指食物備起來
參與感是提高吃飯樂趣的核心。因此，無論你的寶寶多大，準備一些他能夠手抓喂食的食物很重要。比如：碎饅頭、南瓜丁、水煮花菜、面包條等。“手指食物”詳細請點擊閱讀自制手指食物！營養豐富又鍛煉寶寶精細運動、手眼協調！
菜品造型擺起來
可能會有一些媽媽質疑，一定要買那么貴那么浮夸的餐具么？其實也不一定。普通的餐具也可以讓菜品精致好看啊。網上很多家長曬飯菜的圖片，擺盤非常精細好看，百度一搜就有。什么？你說你沒時間？淘寶可以買到很多模具啊，比如飯團模具、餅干面包壓花模具、雞蛋成型模具等。非常方便的。食物好看了，食欲也容易上來了。
黑暗輔食快滾開
中國人的傳統輔食通常是:米糊、燉蛋、各種湯煮面、菜湯醬油拌飯。
先說說米糊，除了沒有高鐵米粉那樣額外添加的營養之外，更重要的是水稻的特性就是極易吸收砷的。直接磨粉的大米砷含量往往超標，另外由于砷會溶于水，米湯的砷也很高。別問我砷是啥，我會讓你腦補砒霜。
再說說蛋，困難時期吃不起肉，蛋當然是寶貝。現在生活好了，蛋不再是稀罕物，不必那么在乎它。雖然蛋的營養豐富，但是消化吸收率卻不太高。吃蛋是合理的，餐餐都吃，甚至有些人餐餐只吃，那真心沒必要。
南方人喜歡喝湯，尤其是煲很久的老火湯。覺得營養全在湯里，湯里的肉反而不需要吃了。咱們都學過化學，湯里的主要成分是水，經過長時間燉煮即便肉里還有一些可溶性養分沒有被破壞也被水分大量稀釋了。喝個口味沒問題，當做營養就算了。湯正確的用法應該是另外加入蔬菜、肉等輔料一起煮面或者燜飯。
菜湯拌飯，從小，大人就告訴我，菜湯是菜的精華，是最有營養的。事實上除了被水稀釋的問題之外，菜湯里還有大量的多余鹽分、油分以及農藥殘留。醬油就更不必說了，自己看下配料表有多少添加劑，看下營養成分表有多少鈉。至于所謂的兒童醬油絕對是個大坑。不信去超市拿一瓶兒童醬油和一瓶普通醬油比一比，看下添加劑和鈉，絕對讓你大跌眼鏡。
有些家長認為，孩子不吃飯，沒有營養可不行。愿意吃零食也好，多少能有點營養。那么，不吃飯專門吃零食也可以。別笑，這種家長不在少數。我親眼見過孩子不愛喝水，家長讓他每天喝六瓶飲料，三歲體重就六十幾斤。對于這種家長我想由衷地說一句，弄啥咧，也是醉醉的了好嗎。
零食的香精那么多，孩子當然愛吃了，肚子都被零食塞飽了哪里吃得下飯。所謂惡性循環就是這樣。添加劑啦，反式脂肪酸啦，高糖高油高鈉。長期零食替主食，后果很嚴重。珍愛生命，少吃零食，且吃且珍惜。
飯菜花樣翻起來
吃飯這件事，改善口味是關鍵。
先說提鮮。默念三遍提鮮不要靠味精。輔食盒和料理棒絕對是一對好基友，嗯啊不不，是好搭檔。娃小的時候可以打菜泥果泥，娃大的時候可以做湯料。比如，家里燉湯的時候每次盛一些進輔食盒里凍起來，或者專門用什錦蔬菜和肉亂燉一鍋湯，打碎后凍起來。每次煮面或者燜飯的時候放一塊提鮮，另外再加新鮮蔬菜和肉一起煮。
不用糾結冷凍后的營養問題，首先我們的目的是提鮮，其次保存得當的話冷凍一個月營養只流失1%左右。另外，用一些淡干蝦皮磨粉加進輔食也不錯，提鮮又補鈣。喜歡海味的話用海蠣磨粉也不錯。同理，干香菇磨粉，曬干海帶磨粉加進輔食也很鮮美呢！
善用蔥、姜、蒜、青椒也能很好地提升食物香味。很多人都避諱給孩子用這些增香蔬菜，覺得它們辛辣刺激。蔥姜蒜也是蔬菜啊，孩子最終需要過渡到成人食物，只是提香而已，可以合理使用的。
再說花樣。煮面、煮粥、燜飯、餃子、餛飩、包子、饅頭、煎餅……此刻無比慶幸自己是中國人，萬一出生在英國……OMG真是給跪了。面條，有彩色蔬菜面，有意大利造型面。粥和飯的花樣就更多了，各種肉類各種蔬菜都可以放，還可以用五谷雜糧各種豆子煮，甜的咸的都可以。餃子餛飩可以自己包，皮各大超市都能買，不復雜，如果包的時候讓孩子參與，孩子吃飯的積極性會更高。饅頭不愿意自制可以買現成的，包子如果擔心肉質和調味過重的問題，可以跟饅頭鋪買一塊他們發好的生面團回家自己包。
合理葷素搭配的同時讓餐桌豐富起來，不要每天都吃重樣的食物，并且不要忘了提供孩子有能力自己吃的食物。比如：海鮮肉末粥 饅頭碎 水煮什錦蔬菜。這樣的搭配既能照顧到營養也能夠讓孩子有能力自己進食。
此外，這么大的寶寶或許對大人盤子里的食物更感興趣，不妨自己也試著清淡飲食，或是將部分食物過幾遍開水沖淡味道擺在盤子邊，夾給寶寶，讓寶寶產生融入感。
周歲后的孩子雖然可以吃鹽了，但是還應該盡可能清淡，養成清淡的飲食口味，在三高普遍的今天絕對是能夠獲益終生的。利用食材原本的咸鮮味來調味是很好的方法。比如:蒸海魚、煮貝類和蝦的時候可以不放鹽，煮面條燜飯的時候可以用蝦皮干貝來代替鹽，焗飯燴面的時候可以用奶酪來代替鹽。
油的問題單獨拎出來說，很多商家會告訴你，寶寶應該用核桃油，應該用葡萄籽油，應該用吧啦吧啦。其實，這只是一個相對的問題。每一種油都有它的不足之處，各種油換著吃才是最全面的。
另外，很多輔食食譜告訴你，寶寶輔食一定要用瘦肉。這是很沒有必要的。對于成年人來說，吃瘦肉減少油脂攝入是健康的。對大腦和內臟器官急速發育的孩子來說，脂肪和膽固醇的適量攝入反而有幫助。但我們強調的是適量攝入，任何東西過猶不及！
進餐游戲玩起來
增加趣味性是增加興趣的好辦法。
比如飯前來一個固定的小游戲，讓寶寶意識到要吃飯了。再去洗手坐餐椅。開動之前玩一次干杯游戲。飯后洗手的時候一起在水盆里玩抓肥皂的游戲等等。
讓吃飯變成有趣的事，讓寶寶對吃飯有所期待。
吃飯靠自己
這是最簡單也最困難的一條。同時也是最重要的一條。
寶寶由于小肌肉群尚處在發育中，肌肉控制能力還不好，吃飯時常喂不進嘴里這是很正常的。有些寶寶由于好奇有趣等原因喜歡故意潑灑食物，給家長造成了更大的工作量。但是，自己吃飯是最能夠感知吃飯樂趣的途徑。吃的過程亦是學習的過程。準備適合孩子抓食或喂食的食物即可。
這是個循序漸進的過程，先提供部分手指食物讓孩子有參與感，再鼓勵孩子自己進餐家人從旁喂飯，之后在孩子進餐時給予幫助，最終脫離幫助自己完全獨立。
我家寶寶在當了無比艱難的、長達大半年的吃飯困難戶之后，我決心扭轉，起初他自己完全不愿意碰食物，幾乎絕食五天之后，開始用手抓飯了。
從完全手抓過渡到用勺子到在幫助下基本可以自己吃完一碗飯了，現在已經幾乎脫離幫助了。并且，對食物的興趣與日俱增。我們需要做的事情有:
戴圍兜，鋪報紙
一個好洗的餐椅加一地的報紙，可以解決你的絕大部分困擾。夏天的話就更好了。直接穿著紙尿褲吃飯，吃完連人帶餐椅拖去廁所沖干凈就好。
立規律，定時間
讓寶寶自己吃飯不是無條件的拖延等待，而是與成人共同進餐，以增加吃飯的融洽感。意外打翻，可以再盛，故意打翻，一頓不吃也沒什么。成人吃完了，孩子也應該基本吃完。最多不超過35分鐘就收。就算沒吃完也沒關系，體驗饑餓感，下一頓才會更積極。
多包容，有底線
孩子也是人，可以有喜歡吃和不喜歡吃的食物。今天菜色合心意，多吃兩口。明天菜色不對胃口，少吃兩口。這都太正常了。成人也這樣，更何況孩子。
但是，沒有必要為了遷就孩子的口味只做他喜歡的食物。孩子會進入幼兒園，將來會進入社會。你有能力讓幼兒園和社會來遷就他的口味嗎？
吃飯是一件自然的事，過分關注就會給孩子過分的壓迫感。大人越坦然，孩子越欣然。
立場要一致
家庭矛盾不是宮斗，不是非得你死我活。但是，達成一致，不要多重標準是最重要的。該堅持的一定要堅持。否則，今天是吃飯問題的妥協，明天就是育兒主權的讓位。
1、必須治好“最后一口”強迫癥
每家都有一個患有此強迫癥的人。每次都要“最后一口”，每一口都是“最后一口”。最終導致孩子對吃飯產生厭煩。
2、必須戒掉“插手”成癮
每家都有一個明明孩子吃飯或做某事做得好好的，非要過來接手或插手來刷存在感的人。比如寶寶正在自己吃著飯，搶過勺子就想喂，打斷孩子的注意力，影響孩子的能力發展。
3、必須扔掉“壞毛病”養成機
每家都有一個破壞你規矩、破壞孩子秩序感、破壞孩子已經養成的好習慣的人。比如寶寶已經習慣于坐餐椅自己吃飯，非要抱腿上喂，導致寶寶再也不要坐餐椅吃飯了。
4、必須砍掉“亂喂”魔爪
每家都有一個小月齡的時候想給娃吃點肉開開葷，添輔食后想給娃喂點鹽長力氣，周歲后想給娃喝點酒養酒量的人。特別是背著監護人偷偷塞著喂的那種。敢拿孩子健康開玩笑的，絕不姑息！
為何我如此清楚這些人的秉性？我不會告訴你們我媽條條都占齊了。有些退步可以做，有些觸犯底線不能有。
每個厭食的娃家里都有一本斗爭血淚史。
有一種不可以，叫做你認為孩子不可以。
有一種不可能，叫做你覺得孩子不可能。
請寶爸媽把孩子當作一個完整的人，相信孩子的能力，尊重孩子的意愿。吃飯，總有一天會變得自然而然。
