【講述你不知道的北京】
鹵煮是北京漢族特色小吃，起源于北京城南的南橫街。肥腸軟滑、肺頭軟嫩，撒上點兒香菜末，蒜泥，淋上熱辣辣的辣椒油，一碗熱乎乎的鹵煮下肚，立馬氣血通順，腦門兒出汗，讓人不禁給贊：地道北京味兒??！鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，透而不黏，肉爛而不糟，北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。那么小編就為您推薦京城十家最好吃的鹵煮店。
凱琳虎坊橋鹵煮
推薦：鹵煮界非老字號的翹楚，天天排隊，為的就是他家的一碗鹵煮火燒。他家的火燒特別好，用面恰到好處，下鍋時機精準，沒有硬心兒，泡在濃郁的老湯里入味兒還不散不化。冬天熱騰騰來一碗，暖胃暖心，夏天則是大汗淋漓的暢快！要是一碗下肚還有量可以嘗嘗這里的包子，豬肉大蔥的咬一口滿嘴香，適合不怕油膩的漢子們解饞。
人均：25元
地址：西城區虎坊橋路7號工人俱樂部南側
晴源天地鹵煮小吃店
推薦：常來的食客都知道他家有兩大招牌，一是茄子面，二就是鹵煮了，兩個人來吃可以分別嘗嘗。一碗鹵煮滿滿的小腸，而且收拾的干凈，少肥油，姑娘們也能放心吃起來。這家鹵煮狠下作料，且用料考究。蔥必用香蔥，蒜必用新蒜，香菜跟不要錢似的。就是老湯味道比較重，口兒輕的童鞋可以搭配店里免費的棒子面兒粥。
人均：34元
地址：朝陽區十里堡路八里莊北里304號
鹵煮呂
推薦：這里是真漢子，純爺們兒的饕餮之地。小腸和肺頭都是大刀闊斧的分量。湯底味道香厚濃郁，如果你喜歡吃帶一點肥油的小腸，那你一定會愛上這里，吃的就是個重口味。姑娘們也不用擔心，吃膩了有紅果湯解油膩，酸甜冰爽小清新和鹵煮的大混濁完美混搭。
人均：27元
地址：西城區西四北大街21號
祥八福鹵煮店
推薦：傳說中的凈腸鹵煮就是這家了，肥油全部剔除，沒有一點腥臊味兒。再加上湯頭濃郁，科學的腸肺比例，怎么吃都不會膩。唯一不足就是店里的環境一般，但是真正愛鹵煮愛重口兒的食客又怎么會計較呢？吃的就是隨性！
人均：20元
地址：東城區東華門大街31號（近北河沿大街）
楊老黑鹵煮小腸
推薦：人還沒進店就已經被門口兒的伙計熱情的招呼了，進去以后老師傅們熱情的把你往里迎，來這吃飯吃的不僅是好味道還有人情味兒。這里的鹵煮和老板一樣實在，量多的小腸，又嫩又香。和其他的鹵煮店不一樣這兒的用餐環境不錯，京韻京味的裝修再加上面積夠大，踏踏實實享用一碗鹵煮，舒坦！
人均：36元
地址：西城區天橋北緯路917總站附近
北新橋鹵煮老店
推薦:地道的老北京美食，進去人爆滿，涼菜精致可口，鹵煮量是真不小，火燒入味，太好吃了！老店必須要支持一下！
人均：30元
地址：東城區東四北大街141號(近如家北新橋店)
老夏鹵煮火燒
推薦：地道鹵煮，腸清理很干凈，沒有腥味。炸豆腐、火燒都很入味。值得品嘗！
人均：20元
地址：海淀區朱房路(中國潤滑油對面往西20米)
陳亨鹵煮小腸
推薦：鹵煮湯濃料多，干凈沒腥味，慢熬細燉，特入味兒！火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來點蒜泥、辣椒油，熱騰騰的一大碗，怎一個香字了得！再來點兒涼菜，北冰洋，嘿！地道！
人均：42元
地址：德勝門內大街253號，廣安門外馬連道北街8號，豐臺區劉家窯地鐵站西北口。
小街鹵煮
推薦：超愛這家小街鹵煮！味道好、干凈，特別對口兒，每次吃得都很開心。絕對是開了有年頭的鹵煮，湯濃腸肥，味道特別不錯。老北京人沒有不愛這口的。
人均：25元
地址：東城區朝陽門南小街233號(近干面胡同)
黃寺鹵煮
推薦：一家老北京本地人愛去的鹵煮老店。沒進門就看到好多老北京玩著手串吃鹵煮，激動的不能行。鹵煮性價比超級高，腸子和肺頭特別多，確實地道！此外，他家的醬肘子更是一絕！推薦！
人均：39元
地址：西城區黃寺大街西口26號南
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