秦嶺——淮河一線，就是我們常說的中國南北地理分界帶，從海濱到江蘇淮安，再到河南信陽，直到陜西秦嶺，是一個上千公里長的地理帶，寬也有十幾到幾十公里。此帶南北，無論是自然條件、農業生產方式，還是地理風貌以及人民的生活習俗，都有明顯的不同。
秦嶺淮河一線是我國800MM等降水量線， 傳統意義上南北方分界線，水田旱地分布分界線，一月份0度等溫線，水稻小麥種植分界線，亞熱帶與暖溫帶的分界線，溫帶落葉闊葉林和亞熱帶常綠闊葉林的分界線濕潤與半濕潤的分界線,亞熱季風氣候與溫帶季風氣候的分界線。
秦淮以北的大部分地區，河湖冬季結冰，每當冬季來臨，北風呼嘯，大部分的樹會落葉，不落葉的樹葉多呈針狀，叫做針葉樹。由于北方地區年降水量較少，降水多集中在夏季，所以河流的水量不大，水位變化大，只有夏季才形成汛期，時間也比較短，河流的含沙量較大。而在秦淮以南地區則正好相反，冬季不結冰，樹木不落葉，一年四季常綠。河流的水量較大，水位變化不大，汛期時間長，河水含沙量較小。
從農業生產及人們生活習俗來看，秦淮南北的差異就更明顯。北方耕地為旱地，主要作物為小麥和雜糧，一年兩熟或兩年三熟；南方則主要是水田，農作物主要是水稻和甘蔗、茶葉等亞熱帶經濟作物。一年兩熟或三熟。人們平常所說的“北麥南稻，南船北馬”是這種差異的真實寫照。
秦嶺—淮河一線經過甘、陜、豫、皖、蘇等省，是中國中東部地區一條重要的地理分界帶，其南、北在氣候、河流、植被、土壤、農業生產等方面，都有顯著差異。
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