主料：
嫩豆腐1塊
輔料：肉片30g、海帶絲10g、紅蘿卜20g、鮮香菇4朵、蒜仁2瓣、蔥花少許
調味料：味增醬1又1/2大匙、醬油1大匙、米酒1茶匙、水200cc
作法： 1. 嫩豆腐切小塊；鮮香菇去蒂洗凈，可在表面刻出花紋；胡蘿卜切片，蒜切末；海帶絲切5cm左右的段；肉切片，用沸水燙下撈出備用；
2. 鍋中熱適量油，放入蒜末和肉片爆香，加入胡蘿卜片，香菇、肉片、海帶絲翻炒數下；
3. 加入200cc清水以及嫩豆腐；
4.加入其余所有的調味料大火煮開轉小火燜煮15分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
美味秘笈：
1. 嫩豆腐比較容易碎，所以煮的時候不可用鏟子或者勺子用力攪動，不然豆腐就會全部碎掉，影響口感和賣相哦；
2. 味增的牌子不同口感和咸度也會有少許的不一樣，根據個人實際情況酌情調整，以上調味料用量僅供參考！
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