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五福安神湯 原料：紅棗、蓮子、桂圓、枸杞、牛蒡、紅糖。做法：1.新鮮的牛蒡洗干凈、蓮子放到水中浸泡、其余的原料待用。2.做一鍋清水，水開(kāi)后放入切片的牛蒡中火煮15分鐘。3.15分鐘后放入紅棗和泡軟的蓮子中小火再煮20分鐘。4.最后放入枸杞加入少許紅糖小火煮10分鐘即可。tips：*其實(shí)煲這鍋湯很簡(jiǎn)單就是把原料放進(jìn)去，不過(guò)要注意前后的順序和火候。*牛蒡吧，除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療，用牛蒡做湯或者泡水會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)中藥的味道。
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番薯栗子糖水原料：番薯、栗子、紅糖、水 做法：1.栗子剝皮。2.番薯去皮，切成塊。3.砂鍋?zhàn)鲎懔康乃_(kāi)后放栗子和番薯，煮10分鐘。用的是糖炒栗子，栗子已經(jīng)是熟的了，煮10分鐘就綿軟了，如果用生栗子，要先煮10分鐘，再下番薯。4.加入紅糖再煮5分鐘后，關(guān)火。不開(kāi)蓋再燜會(huì)兒
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紅豆芋頭奶香甜湯原料：鮮芋頭150克、紅豆75克、煉乳適量。做法：1、將紅小豆洗凈用清水浸泡3-4小時(shí)。2、將湯鍋放到火上做開(kāi)后關(guān)火加蓋燜1個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了再開(kāi)中火將紅豆煮爛。3、鮮芋頭去皮洗凈，切成小丁，在紅豆湯中加入適量的熱水后放入芋頭丁，煮十分鐘左右至芋頭熟透。4、調(diào)入適量的煉乳攪拌均有后就是一道美味的甜湯了。 tips：1、芋頭一定要好好挑選。最好挑重一點(diǎn)的、紋路多一點(diǎn)的，一般有些芋頭購(gòu)買(mǎi)時(shí)有削的地方還是可以看到一些些紋路，紋路多的比較好，購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的芋頭削皮時(shí)，千萬(wàn)不要太小氣，皮要削多一些，這樣煮的時(shí)候會(huì)比較快好，且也會(huì)比較好吃! 2、紅豆要提前浸泡，這樣煮出來(lái)的更容易入味也省火。3、煉乳一定要最后添加，這樣不會(huì)破壞煉乳的營(yíng)養(yǎng)。煮熟后會(huì)變得非常柔軟，芋頭的軟糯配合著紅豆不同尋常的甜味，再加上煉乳帶來(lái)的奶香味，令這道甜湯回味無(wú)窮
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南瓜糯米圓子羹原料:糯米粉、南瓜、紅豆數(shù)十顆、清水。糯米圓子 做法：1.準(zhǔn)備一些糯米粉和涼水。2.糯米粉中倒入適量的涼水，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，面不要活得太軟。3.用手心將活好的糯米面措成一粒一粒的小湯圓。待鍋中水開(kāi)后放入小湯圓。 湯圓下鍋 后要用鏟子從鍋底走一邊，以防止小湯圓扒鍋。4.鍋中的小湯圓浮上來(lái)后便可撈出，放入涼水盆中。這樣做小湯圓不會(huì)粘在一起。 南瓜羹。做法：1.先在一個(gè)涼水碗中泡入紅豆10分鐘。2.用剛才煮糯米圓子的湯，大火煮紅豆5分鐘，用這個(gè)時(shí)間我們來(lái)處理南瓜。3.南瓜洗干凈，我覺(jué)得小南瓜很可愛(ài)，切它之前給它留個(gè)影。4.將南瓜切塊去籽。5.用攪拌機(jī)將南瓜打成泥。6.將南瓜泥倒入煮有紅豆的沸水中，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。待南瓜羹粘稠了，紅豆也煮開(kāi)了，放入前面做好的糯米圓子再煮5分鐘后。關(guān)火，大功告成。
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年糕紅豆沙原料：紅豆150克、小年糕50克、砂糖適量。做法： 1、將紅小豆洗凈用清水浸泡3-4小時(shí)。2、將湯鍋放到火上做開(kāi)后關(guān)火加蓋燜1個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了開(kāi)小火煮1個(gè)多小時(shí)將紅豆煮爛，再用大火煮半小時(shí)至紅豆起沙。用大火煮紅豆起沙時(shí)要不停攪拌。3、將在超市買(mǎi)的片狀的小年糕用刀切成小塊。4、最后加入小年糕和砂糖，煮至年糕軟糯即可。
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醪糟燉蛋原料：醪糟、煮熟的鵪鶉蛋、枸杞、冰糖。做法： 1、做一鍋水，水開(kāi)后放入幾顆洗干凈的枸杞小火燉五分鐘。2、然后放入冰糖熬化。3、放入煮好的鵪鶉蛋。在此分享一個(gè)煮鵪鶉蛋和雞蛋的小竅門(mén)：鵪鶉蛋（雞蛋）洗干凈放入鍋里,鍋中倒入涼水，水煮開(kāi)后，關(guān)火、蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的蛋不僅好包皮而且省火。4、最后加入醪糟，煮開(kāi)后即可關(guān)火。醪糟不能煮太長(zhǎng)時(shí)間不然酒味就沒(méi)有了，而且還會(huì)變苦。
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醪糟蛋白小湯圓 原料：醪糟、蛋清、江米面、水、桂花糖。做法：1、在江米面里兌一點(diǎn)水，江米面很吃水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，活成不粘手的面團(tuán)；2、用手揉成一個(gè)個(gè)的小湯圓；3、鍋中燒水，下如小湯圓；4、待它們都浮起來(lái)之后，打入蛋清，蛋清開(kāi)花后加入醪糟，醪糟不能煮太長(zhǎng)時(shí)間不然酒味就沒(méi)有了，還會(huì)變苦。最后出鍋的時(shí)候加入一點(diǎn)桂花糖。
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南北杏仁木瓜銀耳燉 主料：小個(gè)木瓜半個(gè)、銀耳1朵、杏仁5克 調(diào)料：冰糖根據(jù)個(gè)人喜好添加 做法：1.準(zhǔn)備好原料：銀耳泡發(fā)、杏仁用涼水浸泡二十分鐘，木瓜要選身材短胖，硬一點(diǎn)的。2.木瓜去籽，去皮，切塊。3.銀耳去除黃色的蒂，用手撕成小塊放到燉盅里。4.在燉盅內(nèi)再放入木瓜。5.在火上做只小鍋，放入兩碗半水，水開(kāi)后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。6.糖水煮十分鐘后關(guān)火。做這一步可以去除南北杏仁的苦澀口感，發(fā)揮杏仁的清香。7.把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的燉盅里，八分滿(mǎn)。8.蓋上燉盅的蓋子放到蒸鍋上大火蒸二十分鐘后便可享用了。tips：* 買(mǎi)木瓜的時(shí)候要選身材短胖的，這樣的木瓜甜，做燉品的木瓜要買(mǎi)硬一點(diǎn)的，這樣燉出來(lái)的口感好。* 小杏仁在中藥店可以買(mǎi)到。
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銀耳百合梨湯 原料：銀耳、百合、梨、冰糖 做法：1.用涼水將銀耳和百合泡發(fā)。2.將銀耳發(fā)黃的根部去除，并切成小塊。百合去除瑕疵部分。3.在砂鍋中加入足量的水，大火燒開(kāi)后加入銀耳，再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。4.放入百合，再用中小火煮20分鐘。5.放入冰糖，下梨塊，煮10分鐘后關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開(kāi)鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。
