乾隆自詡“十全老人”，對自己的收藏眼光相當自信，但為何又在后代被評為“農家樂審美”而屢遭吐槽?乾隆的陶瓷審美真的不及其父雍正嗎?是什么影響并造就了“乾隆審美”?如果乾隆審美水準低，“乾隆瓷”為何能如此熱，是大眾的誤解誤讀，還是一眾藏家都在上演“皇帝的新衣”?作為一個文化符號的“乾隆”，在專業研究、坊間戲說的包裹下，輕而易舉就能撩撥起人們的興奮神經，而“乾隆瓷”經過幾年的發酵，早已變成一種“奢侈品牌”，一個引發狂熱的追逐目標。
一、釉下彩——青花、釉里紅
青花瓷器是景德鎮的傳統名瓷，明清兩代大量生產，但在許多介紹瓷器的書或有關研究文章中很少談到乾隆青花瓷器，可見乾隆青花品質平平，但結合傳世品可看出其特色。
到了清代雍、乾時期，釉里紅的燒制技術有很大提高，與青花一樣，成為瓷器的重要裝飾之一。乾隆釉里紅瓷器在傳世品中占一定比例，紋飾線條有的淺淡或偏暗，但其產品仍能表現出嬌妍沉著、敦厚樸實的風格。更新穎的是出現了豆青地釉里紅、天藍地釉里紅、黃地釉里紅或青花與釉里紅合繪一器的成功之作。
二、釉上彩——琺瑯彩、粉彩、斗彩
乾隆時期釉上彩瓷有粉彩、琺瑯彩、斗彩、五彩、三彩以及多種色地彩瓷。品種繁多，五彩繽紛，新奇之器不可勝數。主要特色有以下幾個方面。
1.乾隆琺瑯彩融合西洋畫法
據清宮檔案記載，乾隆皇帝本人也親自過問琺瑯彩的制作，由此可知乾隆皇帝最初對琺瑯彩亦頗重視，故其制作亦有一定規模。與康、雍相比在紋飾、繪畫上有區別，首先在題材方面，除山水花鳥外新增仙山樓閣，其畫中的宮室、樓臺、屋宇等建筑物的繪畫運用了中國繪畫的界畫法，描繪精確工整，襯以山水人物，并且書畫相配，莊重典雅。另外是帶西洋味道的紋飾，采用西洋繪畫技法或仿西洋畫琺瑯效果。另外，創燒了琺瑯彩墨彩器。臺北故宮收藏一件琺瑯彩墨雪景瓶，工匠僅用赭、墨和粉白就描繪出“孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪”的動人情景。
2.乾隆粉彩廣泛應用琺瑯彩料
粉彩、五彩、琺瑯彩、墨彩各有不同的藝術效果。粉色色澤柔和，溫潤淡雅；五彩濃艷，透徹明亮；琺瑯彩瑰麗，凝厚無光；墨彩清晰，素凈雅致。把這幾種彩綜合運用在一件器物上則更呈現出豐富多彩的效果。北京故宮博物院藏一件乾隆各色釉大瓶，俗稱“瓷母”，從目前所掌握的實物資料看，傳世真品僅此一件。通高86.4厘米，全器共施各色釉及彩達13種之多，有青花、粉彩、斗彩、五彩、琺瑯彩、青釉、紅釉、藍釉、窯變釉、哥釉、官釉、松石綠釉、醬釉等；全器紋飾共15道，分別由金彩弦紋隔開，這樣碩大的珍品集高低溫色釉和釉上、釉下裝飾于一體，足可以證明乾隆時期在施釉用彩方法上的創新和進步。
乾隆斗彩瓷器與粉彩瓷一樣，也采用集多種施彩工藝于一體的裝飾方法。器表紋飾在青花線內以填彩為主，同時加飾粉彩、金彩，或用青花渲染局部紋飾，使畫面非常鮮艷奪目。更為突出的是出現大型斗彩陳設品，如北京故宮藏斗彩人物進寶紋大瓶，高達70多厘米，它借鑒國畫寫意用墨的方法描繪青花粉彩紋飾，十分罕見。
3.用粉彩工藝制作大量象生瓷
乾隆時期，粉彩的裝飾藝術得到進一步發展，出現了許多以多種藝術手法模仿各類工藝品及動植物的“象生瓷”。而且仿什么，像什么，準確地表達出所仿物品的色感和質感，使粉彩瓷器在乾隆時期出現一種新的繁榮景象。故宮舊藏乾隆粉彩瓷器傳世品中，仿工藝品的有仿朱漆描金器、仿明代法花器、仿竹編器，仿動植物的象生瓷有海螺、鴨、雞、象、鶴、螃蟹、殘荷、靈芝、松柏以及干香櫞、石榴、荔枝、櫻桃、板栗、核桃、蓮子、花生、瓜子、紅棗等干鮮果品，此外有仿木紋釉、仿松石綠釉、仿珊瑚釉、仿玉石釉、仿斑竹釉等。還有許多形象化的器物，如紅地描金彩書式石章金鐘籠、卷書式筆筒、靈芝式筆架、樹根式花插、包袱式雙連瓶、石紋山子等等。這些粉彩象生瓷，無論形態、色澤，還是質感，均惟妙惟肖。
4.胭脂彩應用取得新成就
胭脂彩是琺瑯彩中的一種色料，色澤宛如紅胭脂。它是在釉中摻入萬分之一二的金配制而成的，俗稱“胭脂水”，非常名貴。康熙時期已燒制成渾然一體的胭脂水小瓶。乾隆時期的獨特之處是用胭脂水彩繪器物紋飾，形成別具一格的紋飾色彩。例如以藍及胭脂紅二色繪圖案，紋飾鮮明，色澤清麗協調。以胭脂彩代替釉里紅繪畫紋飾，還可保證燒成質量。因為釉里紅瓷器制作甚難，需要恰到好處地還原氣氛才能燒成。而胭脂彩只需在釉面上繪畫，然后經窯火烘燒即成。乾隆青花胭脂水云龍紋扁瓶用胭脂彩繪兩條矯健的行龍于青花朵云中，紋飾清晰生動。
三、單色釉
乾隆時期有各種單色釉瓷器近20種，主要在雍正時期生產的基礎上繼續仿制宋代各名窯作品。乾隆皇帝與雍正帝一樣，對宋代汝、官、哥、定、鈞及龍泉等名窯產品特別垂青，在清宮檔案中有許多皇帝御批仿“內發舊器”的記載。
仿官釉水仙盆就是乾隆十年傳旨讓督陶官唐英在景德鎮御窯仿制的。其釉色勻凈，造型規整，有的盆底還刻有御題詩，反映乾隆皇帝對宋官窯瓷器的贊賞。
乾隆時期還出現了許多新的釉色品種，如松石綠、蔥心綠等，器身模印紋飾，或加飾金彩。金彩均鮮艷光亮，紋飾雍容華貴，很有乾隆盛世時期的特色。
又有單色釉瓷塑式器皿，如龍泉釉雞形熏、粉青釉天雞形花澆等，也十分新穎。這說明乾隆時唐英督陶在單色釉瓷器上并不一味摹古，而是在工藝技術上不斷創新。
總之，乾隆皇帝在位60年，經濟繁榮，他本人崇尚奢華，酷愛各種工藝品，對燒制瓷器亦是刻意求精，加上督陶官唐英的干練與才能，使乾隆時期以景德鎮為主的瓷業取得了巨大成就。
凡“乾”必貴，已成為拍場的一大現象，只要是沾上乾隆的標簽，每每就身價倍增一飛沖天。
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