其實，關于“糖的問題”小廚也說過很多次啦，大家對于“糖”也有很多不一樣的看法。
觀點一：這些肌友認識到了糖的危害，也有意識的去戒糖。會有意識的用一些代糖和楓糖漿代替糖。
觀點二：這部分肌友認為，糖作為調味料存在的時間已經有上千年了，大家長久以來都是這么吃的，而且飲食就是要均衡，所以吃一吃也沒什么。
總之，對于“糖”的爭議，一直都是存在的。大家按照自己喜歡的飲食習慣來就可以。
但是還有一些我們明知它真的是“垃圾食品”，卻還是忍不住會去吃的一些零嘴。
所以，今天小廚就是想要扒一扒，從小到大我們最愛的零食種類——
膨化食品
購物網站截圖
雖然我們都吃了很多年的膨化食品，但是其實好像也沒有這么的了解它。
膨化食品是一種以谷物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而制成的，體積明顯增大，具有一定酥松度的食品。
膨化工藝流程可以分為兩類：直接膨化法和間接膨化法
直接膨化法
間接膨化法
除了膨化的步驟流程不一樣，膨化的加工工藝也有些許的區別，可以分為擠壓式、微波式、油炸式。
現在的很多膨化食品都會表明為：非油炸膨化食品，相比油炸型的用油量少一些，也相對健康一點。
膨化食品最大的危害就是油炸類的食品會產生一定的致癌物質，而且會有大量的反式脂肪酸，一種不能被人體利用的“壞脂肪”。而且會導致肥胖。
我們最常吃的膨化食品就是薯片、薯條、爆米花這些，所以我們今天也主要來看下它們的營養成分。
于是小廚吃不胖天團隨機走訪樓下喜士多、光明、羅森三家便利店，來看看他們售賣的膨化食品。
主要從熱量、糖、反式脂肪酸三個角度來看。具體把熱量折算成米飯的熱量，糖含量折算成方糖。比如：
一包上好佳鮮蝦片≈1.5碗米飯(熱量)
一包上好佳鮮蝦片≈1塊方糖(糖)
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amazing！unbelievable！
（超哥都驚訝了）
吃完這包，中午飯都不敢吃了
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感覺長大以后膨化食品就自然而然吃得比較少了，但是回頭看看這些，都是童年的回憶啊
這樣看下來，現在大部分的膨化食品都有意識到“反式脂肪酸”的問題，所以大部分都是0反式脂肪。
但是幾乎所有的膨化食品含糖量都挺高的，有一些沒有標識出具體的糖含量，但是碳水含量和熱量都不低。
所以，對于健身的肌友們來說，膨化食品就基本也就和我們無緣啦。還是吃一點無糖的雞胸肉絲、地瓜干這種比較健康的小零食吧~
用烤箱去做一些烤蔬菜當作零食也是很不錯的選擇哦~
