春天除了要多喝清熱解火的花茶外，更要注意飲食清淡，具有敗火降火功效的蔬菜更要多吃。
木耳炒萵筍
-材 料-
萵筍400g，干木耳5g
生姜一小塊，鹽適量
金蘭醬油適量
-步 驟-
1. 萵筍去皮，木耳提前送溫水泡發
2. 萵筍切片，木耳撕成小朵，生姜切碎
3. 鍋燒熱，放入適量油，放入生姜爆香
4. 放萵筍斷生，再放入木耳，翻炒均勻
5. 木耳很容易熟，稍微翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻
6. 接著滴幾滴醬油，翻炒均勻，就可以出鍋了
枸杞汆燙萵筍
-材 料-
萵筍500克
枸杞10克，鹽適量
-步 驟-
1. 萵筍去皮、去頭、去葉；
2. 切段，洗干凈；
3. 切長小方塊，比絲大一點，不要切絲，切絲口感沒有這么脆；
4. 清水燒開，再放枸杞，煲成枸杞水（燒開水之后約二分鐘）
5. 加入切好的萵筍，放一點鹽，汆燙一下即可；
6. 撈出汆燙之后的萵筍、枸杞，即可；（備注：湯可以喝，就是平常的枸杞茶）
金花菇脆
-材 料-
白色菜花300g
干金針花10g
干香菇3朵
鹽一點，食用油5g
-步 驟-
1. 干香菇和干金針花冷水泡發，香菇切大厚片，金針花打結
2. 白色菜花切成一口大小的塊兒，焯水到變透明
3. 炒鍋燒熱，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒
4. 最后下入金針花，加入鹽翻炒均勻即可
蠔油小花菇
-材 料-
小花菇1小碗
小白菜幾顆
金蘭素蠔油
植物油、鹽適量
-步 驟-
1. 小花菇用熱水提前泡上三十分鐘；
2. 小白菜放入加了點鹽和幾滴油的開水中焯一下；
3. 焯好的小白菜撈出擺盤；
4. 燒熱鍋，放少許油，下入泡好的小花菇翻炒；
5. 翻炒一下后加入適量的素蠔油；
6. 繼續翻炒， 倒入泡過花菇的水；
7. 加蓋燜煮二、三分鐘；
8. 再加入少許的鹽調味；
9. 最后將炒好的小花菇擺放在盤子中。
香椿拌黃豆
-材 料-
香椿一小把
黃豆100克
鹽，香油，醋
-步 驟-
1. 香椿洗干凈，黃豆提前泡好。
2. 鍋中放水，水開后放入黃豆煮，大約6分鐘即可。
3. 鍋中放水，水開后放入香椿焯水，香椿變色后撈出沖涼水，擠干水分。
4. 把香椿切碎。
5. 把香椿放入黃豆中，加鹽、醋、香油，攪拌均勻即可。
香椿菌豆腐
-材 料-
香椿醬、嫩豆腐
蟹味菇、鹽
金蘭素蠔油、芝麻
-步 驟-
1. 鍋中倒一小碗水，燒開后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一點鹽。（如果沸騰后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。）
2. 湯汁煮的變少，可以淋一點素蠔油調味，盛入盤中。淋上香椿醬和芝麻即可。
姬菇炒豆苗
-材 料-
姬菇1小蝶
黑豆芽1小蝶
紅辣椒半個
油鹽適量
-步 驟-
1. 準備好原材料；
2. 熱鍋涼油， 放入姬菇進去翻炒；
3. 姬菇炒到微微發軟后加入黑豆芽進去翻炒；
4. 翻炒幾下后加入適量的鹽調味；
5. 出鍋前加入紅椒絲翻炒變色；
6. 出鍋裝盤。
芹菜熗拌花生米
-材 料-
花生米200克，芹菜2根
胡蘿卜1根，姜片適量
八角2個，鹽適量
香油少許，白芝麻適量
果蔬粉適量
-步 驟-
1. 花生米放入涼水中浸泡2-3小時，讓每粒花生米都吸飽水分
2. 砂鍋中放入適量水，加入花生米、姜片、八角
3. 加入鹽煮10分鐘，然后蓋上蓋子燜至水涼入味即可
4. 芹菜摘去芹菜葉，清洗干凈切小塊；胡蘿卜去皮清洗干凈切小塊
5. 芹菜與胡蘿卜分別焯水，然后過涼水瀝干水分備用
6. 將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿卜放到一起，加鹽、果蔬粉、香油、白芝麻拌勻即可
薺菜炒春筍蟹味菇
-材 料-
春筍4支，蟹味菇一盒
薺菜150克，鹽
果蔬粉、油適量
-步 驟-
1. 春筍剝掉外殼和老根，洗凈切成條，薺菜清洗干凈去掉老根斬成末，蟹味菇去根洗凈
2. 春筍條在燒開水的鍋中，加少許鹽焯燙2~5分鐘撈出瀝干
3. 蟹味菇用沸水氽燙后撈出瀝干
4. 鍋燒熱后倒入油，下入焯過的春筍條，煸透
5. 倒入薺菜末煸炒片刻
6. 最后加入蟹味菇煸炒均勻后加鹽、果蔬粉翻炒均勻即可
三色清炒牛蒡
-材 料-
鮮牛蒡一段，胡蘿卜一段
佛手瓜半個，橄欖油2茶匙
鹽、果蔬粉
金蘭素蠔油、熟白芝麻適量
-步 驟-
1. 牛蒡先用刀輕輕刮去外皮。
2. 胡蘿卜，佛手瓜，牛蒡分別切絲。牛蒡切絲放久會氧化，可以留到入鍋前才切絲。
3. 鍋里放橄欖油加熱，倒入胡蘿卜和牛蒡絲。
4. 炒至開始變色后加入佛手瓜。
5. 全部開始變軟后，先后加入鹽、果蔬粉。
6. 炒勻后，加入素蠔油，再次炒勻，瞬間引爆鮮香！
7. 裝盤，撒上熟白芝麻裝飾。
喜歡今天的文章
